美酒 / 品酒学苑
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全球十大稀有葡萄品种 10-07-12
西班牙Rias Baixas地区最重要的葡萄品种，高酸度和充满梦幻色彩的香气让它逐渐改变世人对西班牙白葡萄酒的低估。它除了酿出的酒与席拉颇有相似之处，圆熟丰沛的果味，适中柔顺的单宁...... >>浏览详情
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精巧葡萄酒酒杯各有所长 10-07-12
如今，葡萄酒的酒杯生产商制造出花样品种繁多的葡萄酒杯以适应多种葡萄酒的需要。在一般的家庭中，如果经常有晚宴，那么准备四种酒杯是必须的：香槟酒杯、白葡萄酒酒杯、清淡红酒的酒...... >>浏览详情
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品味意大利的白葡萄酒 10-07-12
长久以来，意大利都被称为红酒的海洋，不过现在，这片海洋最美丽的浪花却是白酒。要提的是撒丁岛，这里出产的维蒙蒂诺很特别，是这个岛上的主要白葡萄，因此撒丁岛的白葡萄酒都有着与...... >>浏览详情
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自酿酒的魅力 10-07-12
在欧洲，品评葡萄酒的传统由来已久，人们更以能亲手酿造出高品质的葡萄酒为荣。法国人就是如此，不仅爱喝酒更喜欢亲自动手酿造，Vens石油公司总裁、空客的老板甚至法国前总统希拉克都...... >>浏览详情
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悠久的意大利索诺芒恬尼多利庄园 10-07-12
芒恬尼多利(Montenidoli，义为“鸟巢山”)庄园俯瞰中世纪市镇，其葡萄园散布在6个以上场园，面积都比较小。旺纳齐亚·菲俄里酒(Fiore)只用自然流山的葡萄汁酿制，糖分和酸度最高，如...... >>浏览详情
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顶级葡萄酒的品鉴收藏攻略 10-07-12
导读：到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒...... >>浏览详情
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橡木桶是塑造葡萄酒个性的关键 10-07-12
导读：法语里，葡萄酒在橡木桶中陈年的岁月被称为levage，同时有养育孩子的词义，可见，橡木桶是塑造葡萄酒个性的关键，差别只是好坏罢了。它需要有睿智、经验丰富的酿酒师靠着有良好...... >>浏览详情
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侍酒师解析洋酒的喝酒规则 10-07-12
开胃酒，这是饭前饮的酒，能增加食欲。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。白葡萄酒和桃红葡萄酒8—12℃；香槟酒、...... >>浏览详情
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