美酒 / 品酒学苑
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如何在高温季节储存葡萄酒 10-07-12
白葡萄酒可以放在冰箱里，但最多是在品尝前两三小时放入。夏天开了瓶葡萄酒，但又无法一次喝完那就得赶快用抽真空塞把它封上，然后放进恒温酒柜。葡萄酒最喜欢的环境是无光无味、安静...... >>浏览详情
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从葡萄品种了解餐酒搭配 10-07-12
很多人觉得葡萄酒是洋玩意儿，与我们中国人的日常饮食搭配不到一块去。虽然不同的地域、民风造就了饮食风格口味上的差异，但就中餐而言，无论是清淡精致的上海菜或粤菜，还是香辣味浓...... >>浏览详情
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千杯不醉的诀窍 10-07-12
喝酒伤身的道理酒桌上的每个人都心中有数，“男怕伤肝，女怕伤肾”，饮酒过量，最受伤的莫过于肝脏。诀窍1. 韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就举杯应邀，这样免不了其他人的“轮...... >>浏览详情
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意大利三大葡萄酒产区揭秘 10-07-12
意大利人对他们葡萄酒的分级非常的严格，通过实施原产地保护法案来确保他们的葡萄酒具有最高的品质。以下是对意大利二十个葡萄酒产区中的三个所进行的深度探寻。西西里有19个DOC级葡...... >>浏览详情
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香槟的工艺决定口味 10-07-12
引言：调配对于香槟来说是极为重要的环节，可以说是香槟酿造技术的精髓所在。香槟是法国最靠北的葡萄产区，气候寒冷而生长条件恶劣。葡萄酒的二次发酵是另外一个关键环节，添加入瓶中...... >>浏览详情
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世界各地的“酒国英雄状” 10-07-12
总体而言，美国可能是世界上“最不胜酒力”的国家，他们最喜欢喝的可能只是百威淡啤，但这并不妨碍他们拥有多项与酒相关的记录。虽然英国女性以豪饮闻名欧洲，但与尼日利亚女性相比却...... >>浏览详情
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正确挑选香槟的入门知识 10-07-12
Vintage年份香槟 在2004、2002、2000、1999、1996等被公认的极佳年份，很多酒行会酿制体现该年份特点的年份香槟。风格更为清雅、秀美；红(或黑)葡萄白香槟(Blance de Noirs)用100%...... >>浏览详情
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高级餐厅里葡萄酒单的分类 10-07-12
葡萄酒酒单主要有三种类型：按照葡萄品种编写的酒单；按地域编写的酒单和按照气味变化的酒单，还有一些酒单混合了这几种方法。去餐厅吃饭，碰到的百分之八十的酒单都会是地域或葡萄品...... >>浏览详情
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葡萄酒健康离我们有多远 10-07-12
葡萄酒对于人类健康的诸多功效已经被很多科学家所验证，作为消费者，人们更多时候并不需要去论证它都有哪些功效以及因何有此功效，直接享用罢了。对于很多人来说，葡萄酒依旧遥远，口...... >>浏览详情
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冰爽：夏日葡萄酒的基本饮用法则 10-07-12
尽管喝葡萄酒不需要独立日这样的大借口，但是有些理由也是很充分的，比如当夏日的温度不断升高时，来上一杯清爽、轻盈的白葡萄酒或是一款起泡酒来小祝以下美丽的日子，也都是不错的选...... >>浏览详情
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