美酒 / 品酒学苑
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葡萄酒杯的讲究 10-07-13
一些葡萄酒爱好者家中的架子上，总会摆着七八种不同形状的葡萄酒或是香槟酒的杯子，这看上去似乎有点荒唐。尽管是无杯茎的酒杯更不容易跌倒并且更容易碰杯庆祝，但是想要保持酒杯中的...... >>浏览详情
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品鉴葡萄酒的11个常见问题 10-07-13
我们已经解答过读者关于葡萄酒所提出的成千上万个问题，但同样的问题还是层出不穷。酒窖温度一般控制在55华氏度左右（约13摄氏度），我们存放红葡萄酒和白葡萄酒的温度一般在57华氏度...... >>浏览详情
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葡萄酒的混血儿也美不胜收 10-07-13
人们总说混血儿漂亮，采中西之长，集欧亚之美，其实不光人是这个样子，葡萄酒的混血儿也美不胜收。一款来自法国波尔多格拉芙产区的2005年斐兰德酒庄格拉夫红葡萄酒，这款酒就是40%美...... >>浏览详情
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法国红酒的深厚历史内涵 10-07-13
导读：在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史,潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史,潜移默化之间就了解红酒的高贵...... >>浏览详情
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单宁：红葡萄酒的灵魂 10-07-13
在西餐酒吧伺酒师介绍葡萄酒时，或者在一些品酒专家的酒评课里，我们常常会听到一个名词—单宁。《时代》周刊的评论是：“酿酒用的葡萄皮含有丰富的抗氧化物质，可有效降低血胆固醇，...... >>浏览详情
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德国葡萄及葡萄酒的地域特色 10-07-13
导读：德国的葡萄种植区位于北半球种植葡萄的“黄金地带”，而且是世界上北纬最高的葡萄产区。德国葡萄产区地理及气候特点 德国葡萄种植区是世界纬度最高的，延伸到北纬51°左右，...... >>浏览详情
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浪漫葡萄酒配菜的三大禁忌 10-07-13
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同...... >>浏览详情
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两种美酒佳酿的身世之谜 10-07-13
导语：关于蛇龙珠是不是赤霞珠和品丽珠的混种，还是品丽珠在中国的变异的一个品系，或者说独立出新的品种，似乎我们并没有得出结论。后来又经过中国葡萄学家尹克林等人将蛇龙珠与法国...... >>浏览详情
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酒庄酒 葡萄酒的“贵族 10-07-13
导读：酒庄酒是葡萄酒的“贵族”，其价格也高企，一般不会低于100元，珍藏级别的可以达数百元，特别珍藏的上万元到数万元者也是有的。中国酿酒工业协会发起成立了中国葡萄酒酒庄联盟...... >>浏览详情
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