美食 / 极品佳肴
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舌尖诱惑 上海三家纯正意大利餐 10-09-21
意餐被誉为西餐之母，就连法国美食也是从意大利菜发展而来。在此挑选三家纯正的意大利餐厅为你制作最地道的比萨和意面。 上海最地道意式餐厅卡萨诺瓦 纯正意式大餐 卡萨诺瓦 意大利大...... >>浏览详情
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慢品法国宫廷大餐 10-09-21
世界西菜之首：品味浪漫法式大餐 法国宫廷大餐 提起法国，也许有人会立刻想起香榭丽舍大道上的衣香鬓影，新桥上的浪漫爱情…但如果你真的了解法国，那自然不会错过那如艺术品般精致的...... >>浏览详情
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美食地图 杂谈俄国菜 10-09-21
我们因着伟大的国家之间的友谊而结识了俄国菜，这有点像小时候被父母带去某家人家吃饭，尽管觉得有点酒太烈，饭太干，鱼和肉也都难以下咽，但因为两家是世交，所以很难启齿说这家的饭...... >>浏览详情
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简约哲学 恋上寿司极致美味 10-09-21
有谁能抗拒在花团锦簇的春光中安逸静坐，享受醋饭在口中与新鲜鱼生完全融合那一瞬间，整个身心都忘怀于自然的寿司体验？ 不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师...... >>浏览详情
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鱼翅 珍贵的东西要靠折射发出光 10-09-21
烹翅的乐趣 鱼翅本身是不太让人感冒的食物，很多人偶尔吃碗蟹黄翅，主要是贪恋蟹黄，偶尔吃碗鸡汤翅，则是中意高汤。珍贵的东西永远要靠折射发出光芒，就好像钻石要靠太阳光熠熠生辉...... >>浏览详情
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白松露 只有上帝才知道的芬芳 10-09-21
食用松露，不能加热，也不能大口咀嚼。它更像一种香料，用专业刀具刨成极薄的片儿，现刨现吃，每次只需撒些碎屑在寻常菜品上，便能起到斗转星移、翻天覆地的效果。 法国人用麝香、精...... >>浏览详情
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跟着鲔鱼去旅行体验膏脂盛筵 10-09-21
带着鲑鱼去旅行，不如跟着鲔鱼去旅行。今天我在这里第一次赤裸裸地表明我的想法——在这个世界上所有的海水鱼中，大概什么鱼都比不上鲔鱼。这样说，是因为鲔鱼们值得被这样评价，如果...... >>浏览详情
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鱼子酱：女人吃的“黑珍珠” 10-09-21
什么是好的鱼子酱 当Lé Pre Lentre法餐厅的总厨弗兰德里克坐在我们面前开始讲解“鱼子酱”这个词时，从他的表情里你就可以发现，一种真正的美味是多么扣人心弦。他慎重地再三斟酌，...... >>浏览详情
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《Restaurant》全球最佳100家餐 10-09-21
英国餐饮杂志《Restaurant》(餐厅)选出全球最佳100家餐厅，分子美食学权威、西班牙的El Bulli连续第4年夺魁，英国的Fat Duck第二。香港有4家餐厅上榜，北京亦有1家。 100大由806名厨...... >>浏览详情
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春日美食：京沪港新开高级餐厅推 10-09-21
春风拂过，我们的心从的沉睡中醒来，渴望着打开身体的每个感官再次拥抱生机勃勃的世界。舌尖上，味蕾也正期待着盛开。我们精心选择了上海、北京、香港最新开张的高级餐厅，让我们一起...... >>浏览详情
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