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深圳美食大作战 尽享海鲜美味

时间:2010-08-09 18:03    来源:南方都市报
徒步海岸线 不如坐在别墅等海鲜   海吃线路   南澳大鹏线   最美丽、最经典的东西冲海岸徒步路线留给驴友们去验证吧,食客老饕们还是贪恋于嘴上运动,美丽海景与饕餮美味配对出现才对得起他们舟车劳顿的苦心。南澳大鹏线最具人文关怀、个性特征和DIY自助美食色彩。在这里,没有餐牌的店扎堆出现,老饕们知道自己应该从隔壁海鲜街或者渔船上买回最鲜嫩的海鲜交给餐厅加工;他们知道大鹏海边一侧堆满了夏威夷色彩的独栋别墅,里面有吃、有玩还能住人,他们只需提早备好成箱的啤酒或者烧烤架在海边欢闹一夜。这条线可以很欢畅地玩、很纵情地吃、很抒情地喝……只要你还清醒着,就绝不会扔掉手里的啤酒和海鲜。   夫妻团 浪漫吃喝   重点推荐   南澳酒店中餐厅星级酒店里的大众食街   虽然顶着酒店中餐厅的招牌,可这里更像是升级版的南澳海鲜街餐厅。它位于大亚湾东边的半岛上,对比周围那些炒个蔬菜都能卖20元的餐饮店,这家中餐厅显得性价比更高。南澳酒店中餐厅有专门的观海用餐区,在这里吃海鲜更能保证海鲜的出品和味道,对海鲜制作工艺稍有要求的食客别错过这里。毕竟,普通街边小店不会轻易做出太过精美的菜品和提供酒店级的餐饮服务。 海胆大餐   招牌菜:海胆大餐   这里的特色是海胆系菜品,比如海胆刺身和海胆蒸蛋白等。尽管农历三、四月份才是吃海胆最好的季节,可是现在的海胆另有一番肥美香甜的滋味。临海的餐厅拥有绝佳的地理优势,刚从海里捉回的海胆再配搭农家饲养出的土鸡蛋白组合成一道海胆蒸蛋白,让人有吃了再吃、吃到最后再打包带走的冲动。   人均消费:60元   地点:深圳市南澳水头沙海滨   备选项   南澳海滨走廊   这是一家从事海鲜加工的餐厅,食客们想吃什么可以直接从隔壁的南澳海鲜街上购买,餐厅只收取20元左右的加工费。   地点:深圳市南澳海滨路4号双拥码头   海吃贴士   夫妻团美食成员早就吃惯家常菜了,只有新鲜有趣的菜才能打动他们的心。临海酒店的餐厅虽有商务餐的嫌疑,可它胜在环境好、价格优,海鲜餐品的创意组合也能添色增分。80后腐败团   重点推荐 个性的装饰 角落文艺范儿旋木家私房菜Cosplay偶像剧现场   蓝天、沙滩和一座两层半的蓝白涂鸦海边别墅是旋木家的个性标签。如果不说这是一家贵州私房菜馆,你会以为这里是某部偶像剧的拍摄现场,屋角边的旋转木马、音乐盒和木马摇椅,宜家风格的可折叠纸型吊灯、屋型壁灯和台布,陈列摆设们用文艺范儿展露风格和品位。文艺食客们喜欢在这里和店主聊侃音乐和电影;贪玩食客们会把烟花、啤酒和烧烤架搬到海边纵情欢闹,反正最后这里有风格各异的海景房能收留他们。 特色私家菜   招牌菜:贵州创意私房菜   “很贵州很传统”的家乡米豆腐、盐菜肉、红烧黄鱼、土豆泥和凉拌蕨根粉。店主还会不时地研究出几款创新菜,如蒋氏红烧肉、炸绣球、冬瓜羹、可乐球、珍珠酸菜和小黄粑。   人均消费:用餐费60元/人/餐。落地窗面海房220元,普通房170元。   地点:深圳市南澳大鹏鹏城桥较场尾海滨路5号 DIY海鲜大餐   备选项   叉叉纳里   80后宜家风格的装修是它的特色,最赞的是提供自助厨房让人D IY海鲜大餐。晚上可以去海边放烟花或自助烧烤。   地点:深圳市大鹏较场尾海边橙色小屋(大鹏所城对面)   海吃贴士   提早确定人数、预订住宿房间、备好成箱的啤酒。驴友团 清爽生蔬   重点推荐   俊华园加强版海鲜客栈   这里根本就是一个微缩版本的小度假村和一个加强版的海鲜店。俊华园以“农庄”自称依山而建,它辟有登山路径,沿树阴登上250米的山峰,大鹏湾和香港东坪州岛尽收眼底。俊华园的半山腰还设有客栈,房内陈设古朴素雅,如果古龙来过这,他的武侠小说一定会写得更加抒情和抽象。来这里,一定要去的地方有垂钓池、农家菜庄和果园。 富贵窑鸡   招牌菜:富贵窑鸡   窑鸡确实出身富贵,它必须要用独特炉火在特定温度下焖制。每桌客人的必点菜目,农庄里常有客人蹲坐某处紧皱眉头,愁的是窑鸡等得太久、吃得太快。   人均消费:80元   地点:深圳市大鹏镇坪西高速公路布新路段 新鲜海鲜最抢手   备选项   葵涌农家菜馆   这里能吃到坑鱼、坑螺、坑虾和各类鲜嫩河鲜,另有山地放养的土鸡、土猪和土鸭家禽等。   地点:深圳市葵涌街道办事处坪葵路三科   海吃线路   海上世界线   众所周知,海上世界很“洋气”,作为欧美各国人士聚居的群落,自然有匹配其口味的各色“洋佳肴”,墨西哥风味、美式小吃、爱尔兰风情、印度格调、德式风味……刚刚结束的是足球的世界杯,美食版的世界杯却在这条景致独特的海岸线持久打响。今夏的消暑主题,未必一定要是阳光沙滩比基尼,嚼“洋”风、啖“洋”味,品各国地道小吃———这条海上世界的“美食之旅”或许更符合餮客的度假选择。一人团 德国风情   重点推荐   德瑞坊Bierhaus德国“留学”大厨是秘密武器   除了正宗德啤,正宗德式小菜也是诱人卖点。古欧情调的宫廷布景配搭上袖珍曼丽的小盆景小植物,便是德国人庄谐有度贵而不奢的待客风范。当然,值得一提的是一支货真价实的“特种部队”———赴德国厨房“留学”多年的资深大厨,他们的巧手一定能打造出最原汁原味的德式佳肴。 巴伐利亚烤脆皮猪肉   招牌菜:巴伐利亚烤脆皮猪肉   独到的配方讲究的是土豆团与浓缩原汁的交融搭配,精制的巴伐利亚特酿黑啤酒,不是用来醉人或调味,而是每10分钟就淋一次在猪肉表面,使之外皮酥脆、肉质鲜嫩,荤腥油腻感却荡然无存。   人均消费:70-80元   地点:深圳市蛇口太子路海上世界南山宾馆117号校友团 教室情调   重点推荐   棒!约翰一起回“教室”重新学习吃吧   一座洋餐厅,竟焕发着“教室”情调?正值暑假,满堂净是校服披身的青春脑袋,三五成群扎堆,那占领地盘的热衷劲头便是校园生活的延伸;第二,资深大厨的烹调技艺是一部教科书,做菜时斤斤计较的原料分量、入炉时间、品种搭配是在给学子们示范一节精妙的“数学课”……一到暑假,它依海临岸的区位优势就显露出来了,学生们把暑假的时光和饮食托付给了这里,掷下欢笑声,形成了一个别致的“校友聚会群落”。   与海韵相匹配的各种精致小菜也是食谱中的热门畅销货。无论你是久违不见的老校友,还是朝夕相伴的现任同窗,都可到此一嚼浪漫海风,畅谈叙旧。 虾球   招牌菜:虾球   一枚枚精选海鲜虾球,以5个为每碟标准分量,在专业大型烤炉中翻滚,234摄氏度高温炼就了焦黄的颜色,6分钟的滚烤,让每个虾球均匀受热,出炉后装盘,最后佐以酸甜适度的千岛酱即可奉客。新鲜出炉的虾球香酥入味,虾肉的鲜味搭配千岛酱的酸甜,口感丰富,十足过瘾。   人均消费:40-50元   地点:深圳市海上世界海滨商业中心首层   备选项   罗马西餐厅   有较宽阔的聚会空间和场所,主打菜罗马烧排骨非常适合大快朵颐。   地点:深圳市太子路情侣团 墨西哥专属   重点推荐   AMIGOS欧密哥墨西哥餐厅就着海风咬一口玉米(资讯,行情)卷   一排排休闲长凳慵懒地平躺着,提供了情侣柔情絮语的场所,男女邂逅的良机也在此悄悄酝酿。隐隐的花香挟裹在拂面而来的海风里,与富于野趣的墨西哥佳肴辉映成趣,荡涤着拉丁风味和浪漫色彩。奇致的吊盏、昏黄的灯光、私密性强的包间、特制的二人桌都是最为奏效的催情密码。这里最大的卖点是服务质量,顾客只要来过两次以上,饮食习惯便已被WAITER们牢记在心,难怪回头客云集。 各类鲜艳配料   招牌菜:墨西哥卷米面饼   越洋过海的墨西哥面饼,搭配上辣椒、牛油果、酸奶油这样的精致调料,那面食特有的素味和芬芳便得到了强化,松脆的面饼即使放得再久,也不会有一丝软瘫和松垮感。   把被炭火炙烤的精肉、甜酱、番茄酱包嵌在润滑的面团里,大胆手抓并点抹上各种香料,无需在乎吃相矜持与否,狼吞虎咽本身不就是一种豪放和闲适吗?   人均消费:100-150元   地点:深圳市蛇口海上世界鸿隆公寓底座   备选项   仙人掌餐厅   墨西哥风味小吃,适合情侣絮语。   地点:深圳市海上世界鸿隆公寓   热闹的归食街,品质的归酒店   海吃线路   大小梅沙线   在饕客眼里,大小梅沙离市区不够远,出不了那些以地点偏僻著称,可又稀奇古怪、美味过人的餐厅。这个与市区远近适宜的距离催生了盐田食街以及星级酒店的高品质餐厅。很多人趁着夜色和亲朋戚友潜入盐田食街找东找西填饱肚子,在他们看来,肚子空了,灵魂也就更空了。在狭长喧嚷的盐田食街里,处处都是把灵魂寄托于食物的都市人。那么星级餐厅里呢,一帮热爱海洋又热爱品质生活的人找到了归宿。亲子团 海滩海景   重点推荐   盛宴西餐厅面朝私家海滩的Bruch   热衷Bruch的人们在这里可算是找到了大本营。欣赏沙滩上浅金细幼的沙子,中枢神经可被唤醒。走入餐厅,伴随着阵阵香气,味蕾被二度叫醒。来到海边当然要下海畅游一番,餐后休息片刻,即可到酒店的沙滩散步,下水小试身手,或者在健身中心面朝大海健体,当然这些都是forfree的。 辣辣的巴西菜   招牌菜:巴西菜   盛夏7月,盛宴西餐厅推出“巴西美食节”。最适合一家老小同行。在里约热内卢,人人必将巴西猪杂炖黑豆作为主食,巴西人甚至认为是这道菜让巴西队曾获得过世界杯冠军,原因在于这道主食让人感受到围聚在一块的亲密。细品之下,米饭中夹杂着细碎的甘蓝,伴有奶油树薯粉以及切片的柳橙,口味富有层次。   巴西菜正合嗜辣、热爱椰奶、热爱海鲜朋友的胃口,巴西菜当中口味独特的巴依亚菜最讲求海鲜以及椰奶,用鲜虾、虾米、螃蟹、鲜鱼或者杂锦海鲜熬汤,当中加入浓浓的椰奶,香甜之余又有丝丝辣味蹿出,让人难以忘怀。   热情过后,可以来杯C ocktail冷静一下。巴西最出名的鸡尾酒叫做C aipirinha,很适合女生或者不胜酒力的男生饮用,当中用甘蔗酒加入白糖(资讯,行情),混合柠檬汁和碎冰,酸酸甜甜,很易入口,如果愿意,你还可以加入喜欢的菠萝、橙子、芒果、草莓、葡萄等等,将清新口味进行到底。   人均消费:每位258元   地点:深圳市大梅沙京基喜来登酒店   师公会海鲜酒家   老字号了,里面设有面朝大海的包房,私密度极高,味道也还算地道。   地点:深圳市盐田区海鲜食街B788号   猪肠粉大排档   外型做得很像猪大肠,所以叫做猪肠粉,80后、90后喜欢成群结队在这里吃夜宵,寻找读书时猪肠粉陪伴的记忆。   地点:深圳市盐田区海鲜食街大排档   五谷芳乳鸽王   价格偏高,可人在海边又迫切想吃到乳鸽,不选它家吃哪家呢?   地点:深圳市盐田区大梅沙村村口

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