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尊贵生活新品味 (1)

时间:2010-08-18 01:01    来源:金领网

      The Meat & Wine Co. Beijing位于北京尊贵的时尚生活地标“前门23号”,餐厅提供各种令人流连的缤纷美食。这里从服务、菜肴到设计,无不流露着优雅高尚的情调。
       “在The Meat & Wine Co Beijing,我们将竭尽所能来满足宾客各种需求。友善、热情的员工会在这温馨宜人的环境中,为您奉上健康而新鲜的菜肴。”The Meat & Wine Co Beijing的总经理Stan Gaberov先生介绍说。



      The Meat & Wine Co一直以为宾客呈献“不可抗拒的优质牛扒”而闻名。所有牛扒都经过精心挑选并陈化到最佳状态,然后涂抹上独家秘制的调料,放在明火上烤制,将牛肉的天然美味发挥到极致。除了牛扒以外,在极富创造力的餐厅主厨Ferdinandus(昵称Ferdy)的领导下,The Meat & Wine Co Beijing能烹饪出各种令人赞叹的珍馐美食。餐厅遵循“在平凡中凸显非凡”的宗旨,为宾客提供各式的海鲜、禽类以及素食等美味佳肴,吸引了无数老饕纷至沓来。餐厅美食琳琅满目,特色菜肴中尤其值得一提的是莫桑比克辛辣鸡(Mozambique Peri-Peri Chicken):切成薄片的鸡肉事先需用特制的香辣酱料腌制一整夜,每一口都震撼味蕾,妙不可言。

      The Meat & Wine Co. Beijing位于北京尊贵的时尚生活地标“前门23号”,餐厅提供各种令人流连的缤纷美食。这里从服务、菜肴到设计,无不流露着优雅高尚的情调。
       “在The Meat & Wine Co Beijing,我们将竭尽所能来满足宾客各种需求。友善、热情的员工会在这温馨宜人的环境中,为您奉上健康而新鲜的菜肴。”The Meat & Wine Co Beijing的总经理Stan Gaberov先生介绍说。



      The Meat & Wine Co一直以为宾客呈献“不可抗拒的优质牛扒”而闻名。所有牛扒都经过精心挑选并陈化到最佳状态,然后涂抹上独家秘制的调料,放在明火上烤制,将牛肉的天然美味发挥到极致。除了牛扒以外,在极富创造力的餐厅主厨Ferdinandus(昵称Ferdy)的领导下,The Meat & Wine Co Beijing能烹饪出各种令人赞叹的珍馐美食。餐厅遵循“在平凡中凸显非凡”的宗旨,为宾客提供各式的海鲜、禽类以及素食等美味佳肴,吸引了无数老饕纷至沓来。餐厅美食琳琅满目,特色菜肴中尤其值得一提的是莫桑比克辛辣鸡(Mozambique Peri-Peri Chicken):切成薄片的鸡肉事先需用特制的香辣酱料腌制一整夜,每一口都震撼味蕾,妙不可言。


      Ferdy总是能从优质食材中汲取灵感,变幻出新鲜烹饪的美味佳肴。他忠实诠释了The Meat & Wine Co“从牧场到餐盘”的理念,为每位宾客呈献最新鲜的佳肴。The Meat & Wine Co餐厅选用的牛肉和禽肉,都来自谷物喂养、不含激素和抗生素的动物。The Meat & Wine Co所有分店都绝不采用冷冻肉。新鲜肉类需放在真空包装内陈化21至30天。同样,餐厅供应的海鲜从捕获到上桌也不会超过24小时。


      The Meat & Wine Co Beijing的整体内部设计由屡获殊荣的设计师Patrick James Waring领导的新加坡设计公司Silverfox Studios负责。该公司是The Meat & Wine Co的长期合作伙伴,对The Meat & Wine Co的产品、形象以及理念有着深刻的认识。The Meat & Wine Co品牌进军亚洲市场,让设计团队有机会把这一成功而且著名的连锁餐厅推上更高层次。


      餐厅内的设计令人仿佛置身层层叠叠空间中。餐厅犹如一片天然森林,轻盈的帐幔就像是林间弥漫的薄雾。设计师Patrick表示:“我们要在餐厅设计中,营造出与自然融为一体的感觉。我们尽量采用各种天然、有机、环保的材料,在餐厅这个空间里营造自然的环境,从而在快节奏的北京城中,构筑出别样洞天的世界。”



       Silverfox Studios特别为The Meat & Wine Co Beijing设计了一间独一无二的温控肉类储藏室。这个玻璃密封的房间内拥有独立的温度控制系统,用于储藏和展示各种新鲜切割并包装妥当等待出售的牛肉。肉类储藏室的一个窗口面向点餐区,宾客可以亲眼目睹生肉从切割到包装的整个过程。



      The Meat & Wine Co餐厅的一大特色就是其眩目的美酒陈列,这间北京旗舰店也不例外,这里拥有北京首创的美酒长廊。长廊由多层玻璃建成,以红色为主色调,连接着酒吧、酒窖、私人包间以及厨房。通往餐厅主用餐区的入口正对着开放式厨房,宾客可以在用膳的同时尽情欣赏每一道美食的烹制过程,那如同表演般的厨艺,确实令人大开眼界。



      餐厅内的家具全部在中国特别定制,选用了来自中国、印度尼西亚以及菲律宾的天然材料。餐桌的桌面以及基座则采用来自苏门答腊岛采伐区的老树根制成。餐厅的家具装饰采用奢华的皮革、棉布、丝绸以及马海毛,而餐厅入口区域最引人注目的则是特制的高背沙发。


 

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