美酒 / 酒文化
![[图]在西班牙葡萄园感受慢餐生活](/uploads/allimg/100709/0252216346-0-lp.jpg)
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[图]在西班牙葡萄园感受慢餐生活 10-07-09
一名老手说过：“西班牙拥有不短的葡萄酒历史，以往葡萄农认为有高原气候就有好收成，没有悉心照顾葡萄，使酒款口感浓、重而单调。”近年许多新进庄园，依靠传统葡萄品种与充满创造力...... >>浏览详情
![[图]品干邑如同品香茗Cognac, Taste of Time](/uploads/allimg/100709/0252262516-0-lp.jpg)
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[图]品干邑如同品香茗Cognac, Ta 10-07-09
的确，如果说葡萄酒给人的印象是神采飞扬、青春年少的话，那么干邑白兰地让人想到的则是成熟内敛和睿智闲适。“马爹利凯旋”汲取优雅醇香的边缘区与悠长雄劲的大香槟区生命之水的精华...... >>浏览详情
![[组图]香槟，为我们点燃浪漫](/uploads/allimg/100709/025213A17-0-lp.jpg)
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[组图]香槟，为我们点燃浪漫 10-07-09
它赢得了全世界男女的喜爱，它属于激情时的血脉膨胀，它属于爱情缠绵时的快乐礼赞，它不止可以举杯，它更是一种充满浪漫荷尔蒙的微妙情感。值得一提的是，所有典藏的葡萄酒都是按照各...... >>浏览详情
![[组图]唤醒沉睡的美酒](/images/defaultpic.gif)
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[组图]唤醒沉睡的美酒 10-07-09
众所周知，葡萄品种、产区、酿造方法等不同会造成葡萄酒香气、果味、酸度、单宁和酒精度等的差异。醒酒之后，还要将葡萄酒倒入醒酒瓶，称为“过酒”，“过酒”的目的有两个，一是借此...... >>浏览详情
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亚洲领先的葡萄酒单 10-07-09
许多上海和北京的餐厅（以及如今的酒吧）所提供的葡萄酒单可以说比新西兰和法国以往任何时候提供的酒单都更加国际化。Canterbury 表示，尽管中国的葡萄酒消费市场前景看好，但发展趋...... >>浏览详情
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亚洲藏家盯上09年波尔多酒 10-07-09
亚洲顶级的葡萄酒收藏家以前向来只关注最顶级和最稀有的波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）地区产的葡萄酒，他们对上个世纪最佳年份的酒尤感兴趣。这两瓶彼得鲁庄园葡萄酒上上个...... >>浏览详情
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亲近自然力量酿造美酒 10-07-09
1. 必须采用天然酵母进行发酵：葡萄皮上原就含有天然酵母，坚持使用原生酵母使葡萄酒与产地关系更密切，更具产地特色。2. 在过滤和澄清方面，只能用传统的蛋白来吸附澄清杂质，含有化...... >>浏览详情
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不同酒不同“品” 喝对酒好养身 10-07-09
最禁忌：从口味上来说，葡萄酒不适合搭配辣菜，否则会使酒的酸味和涩味过分突出。烹调妙用：黄酒做菜可以腌制原料，增香去鲜，也可以在做红烧等颜色偏红的菜时直接加入。烹调妙用：做...... >>浏览详情
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《葡萄酒庄通用技术条件》地方标 10-07-09
日前，由河北昌黎质监局申请的《葡萄酒庄通用技术条件》省地方标准项目经省质监局批准立项，这标志着河北省葡萄酒庄建设迈出了标准化管理、规范化建设的第一步。昌黎质监局根据全省葡...... >>浏览详情
![[组图]干邑气质的风情鸡尾酒](/uploads/allimg/100709/0253102242-0-lp.jpg)
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[组图]干邑气质的风情鸡尾酒 10-07-09
虽然不少传统的酒迷坚持认为干邑应该纯饮，但仍挡不住干邑鸡尾酒的风气渐见日盛。做法：将所有材料放入调酒壶中混合，再加入5~6颗冰块，调和约10秒后倒出，再将柑橘皮卷成螺旋状作为...... >>浏览详情
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