[图]品干邑如同品香茗Cognac, Taste of Time
的确，如果说葡萄酒给人的印象是神采飞扬、青春年少的话，那么干邑白兰地让人想到的则是成熟内敛和睿智闲适。没有足够的阅历和内心沉淀，它只是喧哗聚会中的“干杯”之物；而真正懂它的人，会怀着沉静之心，独自细斟浅饮或与一二同好慢慢欣赏它。
“马爹利凯旋”从瓶颈到封印无不尽显极致的奢华细节：银色的瓶颈饰有金色“M”刻纹和银色缎带，其马爹利独尊封印则为特级优质干邑及身属奢华世界的象征。采用独特的三重弧线设计，极富现代与时尚感，整体设计和谐、柔和，配以简约线条和精致点缀，使品牌的经典传承与非凡创意完美相融，浑然天成。“马爹利凯旋”汲取优雅醇香的边缘区与悠长雄劲的大香槟区生命之水的精华，在清新的果香与坚果的辛香中演绎完美平衡。
马爹利酒厂自1715年起便开始酿制品质优良的干邑白兰地。作为独创的具有淡雅花香特质的干邑，马爹利干邑口感柔滑、圆润、完美平衡、与众不同。马爹利坚持只使用产自干邑区四大葡萄产区的最优质的葡萄酒进行调配，尤其主要选用来自面积最小的干邑区产区－边缘区的珍贵的“生命之水”。
自然的恩赐
一位资深的葡萄酒酿酒师曾经这样说：“酒不是靠人力‘酿’成的，是葡萄自己变成了酒。跟它们相比，人只不过是学习者。”
就像葡萄酒一样，决定干邑品质的是也是葡萄――或者说，是产地。事实上，“干邑”正是以其产地法国干邑（COGNAC）地区得名。那里独特的自然气候和多样的土壤条件培育出风味多样的优质葡萄，相应地，酿成的干邑也呈现明显的区域特色。其中，最好的是干邑区中心种植地带的“大香槟区”，其次是“小香槟区”。用这两个种植区的葡萄等比例混合后酿制的干邑，法国政府给予一个特别的称号“特优香槟干邑白兰地FINE CHAMPAGNE COGNAC”。
可以公开销售的干邑最少要陈化2.5年，最特级干邑有50～60年的历史，而一些绝世陈酿则可以跨越时光长河，历百年仍保持完美口感。常见的V.S.(Very Superior)的酒龄最低为2.5年，中等为4～6年；V.S.O.P.(Very Superior Old Pale)最低4.5年，中等酒龄为7～12年；X.O.(Extra Old)最低6年，常见的为25年；而Extra则是35年。
一瓶干邑的最好“年龄”是多少呢？据说是与女人的最好时光相仿――大约25～40岁。
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