LOUIS XIII酒庄巡礼——探寻干邑之王的神秘之源(2)
时间:2012-05-31 20:05 来源:风尚网
神圣的渊源——优质的土壤
众所周知,干邑是白兰地中的极品,全世界范围内都可以生产白兰地,根据AOC(法国酒类命名原产地保护法规定),只有在法国干邑地区出产的白兰地才能被称为干邑。而干邑地区又分为六个小区,根据出产的葡萄品种等级依次为:大香槟区,小香槟区,边缘区,植林区,优等植林区,一般植林区。人头马出产的所有的干邑都由大香槟区和小香槟区出产的葡萄白玉霓(ugni blanc)经过发酵蒸馏勾兑调配而成,而干邑之王路易十三只选择出自大香槟区的白玉霓,这就可以解释为什么XO即便再陈酿50年也不能变成为路易十三。
在地理位置上,整个干邑大区位于大西洋西岸,造就了得天独厚的温和湿润的气候条件,而海洋与内陆的高度平衡造就出了富含石灰石的碱性土壤,这种土壤排水性和保水性极适合葡萄生长。
在大小香槟区内,一共有1300多家葡萄出产商专门为人头马供应白玉霓
一只酒杯中的美酒可以承载多少历史?答案是一个世纪。诞生于1874年的路易十三绝非历史上的一个偶然,它凝聚了干邑地区最优良葡萄品种的精华,承载着四代世界级调酒大师的毕生心血,代表了对于空间和时间的绝对把握。如果说每一种美酒都可以找到一个对应的身份,那么王者的称号毋庸置疑的落在了路易十三的身上。
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