“你们又要把我往酒鬼上打扮了。”站在自己的酒窖外，叶明钦边笑边说，分不清这是玩笑话，还是句牢骚。这个号称家里藏了10万瓶红酒的人，早就习惯了各路媒体的探寻。这次在摄影师为他设计的造型里，有一张是两手各拎一瓶酒快步走出。其实在生活中，老叶是从不用自已取酒的，吩咐一声，手下自会取来送到他手上，看着他喜不自胜地对朋友说：“今天我们就喝这个吧。”

　　传说中的红酒山

　　叶明钦的私家别墅离他的金港汽车公园不远。从河西的一道铁门进去，挨着车库便是底楼客厅的正门。在冬日微薄的阳光下，这幢占地1700平米的两层别墅很是静溢。我们到时，主人来打牌的朋友刚要离去，20多人围在烧得旺旺的壁炉边说笑，一点不觉得挤。

　　自一间狭长的餐室穿过客厅、室内游泳池，再往前走一拐就是酒窖。虽然叶明钦已经是北京屈指可数的富豪，但在自家别墅的地下，大兴土木，生凿出一个50平方米，3米深的酒窖也实属不易。“要玩就玩最好的”，联想到他这个北京最大的house和家里的50辆豪车，这话倒也不难理解。

　　木门一开，内外有别。即使是没有任何隔断，酒窖里的世界和外面空旷的房间也形成了如此大的对比：湿冷的空气中夹带着泥土的腥气。经过一条顶部造了通风夹层的走道，就是吧台。高吊着的高脚酒杯闪着脆弱而晶莹的光，四周摆满了调酒器具。墙角随意堆了四十来箱龙徽的怀来珍藏，那是叶明钦刚为朋友准备的新年礼物。

　　酒窖的门特地为我们打开，一盏黄色小灯幽幽地把四处点亮。过道和入口的顶部都成拱圆形，里面的高度略高于入口，抬眼看见洞顶丝丝泥土的粘连垂挂下来，与葡萄酒介绍册上的画片毫无二异。四下一片寂静，灯光下有几只蚊子飘过，“它们可以在这里过冬了。”叶明钦用他一贯不经意的口吻说道。

　　角落的墙壁上有几级铁制的脚蹬，“从这里攀上去，就是一座山，红酒山。” 地下酒窖依靠的是泥土自然的湿度和温度来保存酒，数不清的酒装箱堆在一起，价值千万的葡萄酒正在里面沉睡着，它们呆的箱子里，每一层上都仔细地垫了两三层木板，最上面铺了一层麻布。

　　“其实挖一个酒窖挺简单的，和以前北方人家习惯自己挖一个地窖在冬天贮藏大白菜差不多。”最普通也最为简陋的地窖，不过就是挖一个坑，有一个能下探的洞口。酒窖的原理和菜窖一样，都是利用泥土自然的湿度和温度来保存酒，或者是菜。至于从地面向下需要挖掘多少深度为最适合，并没有太大的讲究。

　　这个叶明钦口中“很简单的酒窖”，在所有的红酒酒窖类型中，属于精装修，比之更进一步的就是酒厂的专业酒窖了。在酝酿很久后，叶明钦请来专门的工程师、工程队，用了整两个月的功夫完成了整个工程。为了让酒窖里的温度始终稳定在4－5度，除了过道和储酒室之外的空间，顶部全都用现制水泥涂层。“工程师花了挺久的功夫勘察这块土地的承重能力，否则底下挖一个酒窖，上面坍塌下来了，总是不行。”他又是一笑。

　　我不藏酒，我只存酒

　　这座私人别墅建于3年前，那正是叶明钦的存酒数量的最鼎盛时期。“没有传说中的10万瓶，不过也得有几万吧。”当时正因为存酒太多，缺一个集中放置的地方，所以他很自然萌生了建一个酒窖的想法。

　　“我不是收藏酒，我只是储存酒。”叶明钦对这一点十分强调，“收藏家是会跑到世界各地去寻访名酒，并且不惜一掷千金购下心仪的“宝贝”。对于叶明钦来说，酒不是“宝贝”，只是日常必需品。正因为这样，他买酒也并不会一瓶一瓶地买，而是成箱成箱地买。“喜欢喝的就多买点，用集装箱运。”买酒，在他是一件随性且不费力的事。

　　叶明钦出生在福建，家家酿制米酒是当地的传统。“我从小就喝米酒。”家乡的传统养成了他的习惯，“所以我从小就是个酒鬼。”他又玩笑似地加上一句。所以今天的叶明钦喝各种酒，而不会只专注于一种。“朋友推荐或是有人介绍说好，我就买来尝尝，现在比较偏向于红酒，也可以养生，比较喜欢的是Richland Hills的Merlot，最常喝的是2002年的。”

　　酒窖建成之后，叶明钦的存酒数量就日益减少，“都喝掉了嘛。”在酒吧里的木架子上，除了他自己存放的两三百瓶葡萄酒、威士忌、香槟，最下边还有一溜茅台和五粮液。“这些酒，大部分都是朋友来玩，喝了一点，然后懒得带走就存在这里的。”酒窖里，凡是成箱放置的酒都是叶明钦自己买的，单独一两瓶的，都是朋友来玩时送的。“我自己是不会买单瓶酒喝的。”他淡淡地说。

　　聊久了我们发现，自称是个“粗人”的老叶，对各路葡萄酒口感和品牌的区别并不是太热衷，与一般酒类发烧友不同的是，他对酒的要求更集中在什么时候喝，和跟谁去喝。“酒窖只是个存酒的地方，酒吧呢，可以带朋友们去聊天。”看来叶明钦更是相当中意那块小小空间。最重要的一点是：那里没有手机信号。每次从酒吧入口走进去，他都满心喜悦地眼看着手机上信号的格数慢慢归零。得到一个不会被打扰的空间，也是酒给他的好处之一。

　　　职业玩家的私人王国

　　“我有两面性，就是有城市现代人的一面，同时骨子里还是山沟里的小农思想。”在壁炉边烤火，叶明钦把他件臃肿的棉衣脱了下来，里面的毛衣花式模糊，还有些褪色。“我崇尚最简单的生活方式。”他的别墅很大，细节并不讲究，甚至有些陈旧。家里还专门有养泥鳅的水池，春夏时，还有圈养的山羊。这种生活方式，在45岁的叶明钦看来非常的有趣。

　　除了酒以外，叶明钦的另一个爱好更有名，也能充份显现他“两面”中的一个极端：车。他对车的热爱少有人能仿效，好车几乎是见一辆买一辆，现在具体是有50辆还是60辆，他也记不太清了。早期有凌志300,皇冠3.0、丰田陆地巡洋舰4500，到后来的奔驰MLK、奔驰S280、保时捷Boxer、奥迪A4,宝马......很多新车一推出，叶明钦就要抢先买到。有人为他算过一笔账，他在玩车上花的钱至少超过了一个亿：从创办汽车广场到规划汽车主题公园，从铺设F3赛道到正在筹建的F1赛道，当然还包括车库里的几十辆车。至于酒　　窖和家里的各色酒，就几乎算不过来了。不过他把车酒的两大爱好都轻描淡写地归结为：“社交场合不可缺少的一部分。”谈到这里时，叶明钦沉静了一下，好像在回想自己打拼的那些时光，显然，你若是把他当作单纯的职业玩家，可就错了，包括他在几个行业自由腾挪的本领。

　　47岁的叶明钦曾留学加拿大商学院，在1986年中国出现出国热时，他做了第一批"海归"，当上了IBM驻中国的首代。20世纪90年代初，地产正热时，叶明钦却跑去搞高科技。90年代底网络正热时，他又把自己创办的网络公司卖给了中华网，挣了几百万美元，然后退出IT业，和夫人搞"伊利诺依"家具，家具搞得有模有样的时候，再次离开，转向汽车运动。

　　“男人，一但有嗜好，就要玩最好的。对于我这样的机会主义者来说，不仅要玩，还要用生意的眼光去看它。”叶明钦神情温和，白净的圆脸上总架着付金丝眼镜，喜欢文质彬彬地对记者说：“我就是个生意人，纯粹的商人。”他坦言自己玩酒和玩车的部分原因出自于男人的豪气和占有欲，另一半是因为它们有商业化的可能。

　　他现在考虑的就是在爱好之外，怎样带着生意的眼光把它商业化。金港汽车公园已经成为他的一个成功的经营模式，如今，他又去各地考虑各种赛车、酒博物馆。“不同的酒有不同的味道；不同的车在赛道上有不同的速度。只有在开过不同的车后，才能找到适合自己的那一款，酒亦如此。“而且，”他顿了顿，“酒和车一样，都能让男人兴奋。”兴奋是一种状态，在这种状态下，叶明钦不断扩张着自己的私人王国，“我的酒窖，就是不久之后我要开办的酒博物馆的雏形。”

　　藏品推荐 ---叶明钦

　　Richland Hills的Merlot

　　Merlot是波尔多种植最广泛的品种，皮薄，早熟，相对于Cabernet Sauvignon他的单宁较低，早熟的特性让他更加容易带有成熟的，黑色水果的香气，酸度也相对较低。所以对于初识红酒的人，Merlot更加温和可亲，这也是它能够流行的一个主要原因。相对于Cabernet Sauvignon强烈的，带有严重个人英雄主义色彩的个性，在我看来，Merlot具有更加能够反映土壤特性的能力，起码在波尔多是这样的。

　　在法国，Merlot很少以单一品种出现，出了某些个别产地如Pomerol或者是地区餐酒，但是在美国等新世界国家，这样的情况就多得多。当然，即便如此，多数人在酿制Merlot的还是会加入一定的Cabernet Sauvignon增加他的结构，或者采用不完全去梗的方法保持一定的单宁。

关于叶明钦

叶明钦
叶明钦，现任志港集团董事长兼首席执行官，集团下辖北京伊力诺依投资有限公司、北京金港展览展示有限公司、香港华迅赛车推广有限公司、北京八达岭长城汽车公园有限公司。

“第一桶金”

1979年加拿大商学院到中国招收留学生，叶明钦以优异的成绩被选中，成为改革开放以来第一批出国的留学生之一。1986年他作为加拿大一家电子公司的首席代表飞回北京时，手中并没有多少资本。

许多已经有一定财富积累的国内企业家，是从做外国公司代理或作为外国公司驻中国的代表完成资本原始积累过程的，叶明钦也不例外。1990年5月，叶明钦的白领生涯又开始了第二次跨越。他转到美国著名的SSA公司，受命在亚洲各地创办分公司。公司建好后，叶明钦就成了公司亚洲地区的总裁。由于SSA是上市公司，叶明钦作为高级职员，持有作为福利和奖金的公司股权，再加上丰厚的薪酬，一年下来约有50-60万美元收入。这样的工作他持续干了8年，积攒下创业起步的资金。

叶明钦的夫人史晓燕1992年到美国学室内设计，1995年回北京建立了志港家具公司。由于经营得当，加之百姓对家具的档次、质量要求都有所提升，而当时的名牌家具还屈指可数。几年下来，公司业务一下子膨胀起来，史晓燕就向丈夫求援。

于是1998年，叶明钦卖掉了他所拥有的5年来累积共计200万美元的SSA公司股票期权，一门心思地开始致力于自己的“买卖”。就这样，从职员到总裁，股票期权成为他资本积累的“第一桶金”。1998年成立了“志港集团”后，作为董事长的叶明钦一方面扩大了“伊力诺依”家具的生产规模，另一方面便是在北京市朝阳区金盏乡建立一个庞大的“金港汽车公园”。

叶明钦说：“只要你把‘第一桶金’守好，不要被别人抢了，机会来了，你就可以大刀阔斧地进行了”。

永远不要爱上一个行业

许多成功的企业家都曾表示，他所从事的行业是他所钟爱的，甚至是“毕生所追求的”。然而，翻开叶明钦的履历表可以发现，从学生、职员到总裁，好像每一站停留的时间都不长，多则七八年，少则一两年。即使是他所投资的家具业，经过三两年又转到休闲产业去了。对此，叶明钦认为：“这就是李嘉诚说过的那句话，‘你永远不要爱上一个行业’。”

叶明钦信奉一个信条：做什么行业不重要，重要的是你永远要做一个开拓者。进入这个行业虽然要冒比别人大得多的风险，但也能获得更大的回报。尽管他的创业过程有些“各色”，却常常能够成功地找到赢利的切入点。

如何寻找创业的开拓点？叶明钦有他自己的一套。

叶明钦最早在加拿大DIPIX公司担任中国代表时，做的是遥感技术处理。当时中国有丰富的矿产资源亟待开发，而考察地下是否有煤炭等资源时，采用的传统技术手段往往是人工勘探。采用卫星遥感技术后，通过分析航空采集并经卫星传回来的数据，就可以分析出该地是否存在矿产资源。这一技术一经投入中国市场就获得了极大的成功。后来，随着各大科研单位和高等院校都开始设计和开发遥感技术和图象处理，新技术不断出现，使得该公司在这一市场的赢利前景又不乐观。于是3年后，叶明钦跳槽了。

在IBM公司，他开始了新的“打工”生涯。上世纪90年代初，国内的许多政府部门和企业纷纷购买了大量的计算机，然而硬件虽然配备了但软件跟不上，成为IT领域的一大缺口。叶明钦看准了这一切入点，及时着手组织人力和财力，开始进行软件尤其是管理软件的设计开发。后来的事实也验证了这一策略的正确，IBM迅速占领了国内的软件市场，并迅速发展壮大了其在亚洲的业务。

“赶”上的机遇

叶明钦的创业过程可以说是一帆风顺，但他自己却认为这都是“赶”上的：从1960年出生开始，就遭遇了自然灾害；中学毕业就赶上最后一批“上山下乡”；1979年又碰上了恢复高考；1989年在许多外商都撤离中国时，叶明钦独自留下，成为少数几个留守中国的外商代表之一，结果中央把几千万的政府采购合同给了他；1992年做家具时又恰好是房地产井喷式发展阶段；2000年做汽车公园，又赶上几乎国内外知名汽车生产商都来中国发展机遇……这些看似巧合，又不能不说是叶明钦眼光的独到。“其实，根本的诀窍在于，当所有人都向左转弯时，肯定会很堵，你不妨右转弯。”叶明钦说。

叶明钦讲到成功的因素时说，自己做投资项目讲究“五边”，即“边设计、边施工、边使用、边报批、边修改”，“原则上，经过‘四边’就差不多了。就像金港一样，没必要全部建成后再招商，现在就可以引入合作伙伴”。

叶明钦引用一位宝马公司经理的话说：“要做别人没有的东西。当你有别人也有的时候，你就要做得更好，如服务、团队做得好，一样赢；当别人和你一样好的时候，而你的成本更低，一样具有优势。”因此，机会主义者不是盲目的，不是完全的投机。作为一个投资者，要有长线投资的打算