Montalcino的Banfi城堡—— 八月意国葡萄酒之旅（之二）

　　在意大利外贸部驻中国北京办事处的Serena小姐的热心陪同下，8月19日，我从佛罗伦萨南面的西耶纳Siena市一路坐着她的车抵达了此行的目的地，著名的Banfi酒庄所在的Montalcino镇。

　　虽然早就在Banfi的网站上欣赏了Montalcino的图片，但车行山间，望着那一片片绿绿的葡萄园、那间或一株的参天大树，我还是深深地为这块美丽的土地而吸引。

　　在一个别致的小楼里，Banfi销售公司的公关部经理Dante Cecchini先生热情地接待了我们。在他的带领下，我们参观了Banfi的酒杯、酒瓶博物馆、酒窖、品酒屋。Dante Cecchini先生介绍说，Banfi公司是由在美国的两位意侨兄弟John和Harry Mariani所创建的，是美国一个重要的葡萄酒进口商。现在，Banfi公司在意大利拥有近3000公顷的葡萄园，其中，在Montalcino产区有2830公顷，在Piemonte大区的Strevi、Acqui Terme、Novi Liugure等地还有50公顷，由其子公司Vigne Regali生产。他们种植的葡萄品种主要有意大利特有的古老品种桑乔维塞Sangiovese和Moscadello以外，还有一些在国际上知名的葡萄品种，如：灰品乐Pinot Grigio、霞多丽Chardonnay、常相思Sauvighon Blanc、赤霞珠Cabernet Sauvignon、美乐Merlot、西拉Syrah等等。

　　走在常年恒温15摄氏度的欧洲最大酒窖，看着那从120百升的斯洛文尼亚木桶到50百升的法国木桶以及美国、奥地利等国大大小小的木桶整齐地摆放，我感到如同置身于中欧丛林；而穿行于各种酒杯、酒瓶，还有农业社会特有的造酒工具，又仿佛回到了欧洲中世纪的田园之中。倒是在意大利式的品酒屋Enoteca中，实实在在地品尝了各款美酒后，我才算是真正多多少少了解了Banfi。

　　Banfi的Enoteca从外表看是一个石头房子，里面却别有洞天： 人字架的屋顶古铜色的木质房梁、檩子古色古香；几位不知从那里来得游客正专心地品尝着各款美酒。这情景令我想起了十几年前在庐山的别墅群中漫步的感觉。在先后品尝了十几种各款白、红葡萄酒以后，说实在的，一下子让我记住那些拗口的洋酒名字和各种奇怪的酒标，还真的难为我。Dante Cecchini先生似乎理解我作为一位中文记者的苦衷，给我装了一袋子的材料还有两瓶酒。这下子，我可以在数码相机的帮助下，回忆起所品过的酒，而不至于只是感觉唇边那花香、果香、酒曲香了。

　　回到米兰，我先开了一瓶和Serena小姐同名的酒，这是一款Sant’Antimo的Doc级2001年采摘的白葡萄酒，如同大部分Banfi出产的酒一样，它的酒标也是一座Banfi城堡，它是由百分之百的产于Montalcino南部一个叫Versante的海拔280米的丘陵上种植的长相思Sauvighon Blanc葡萄酿制而成，酒体呈淡草黄色，轻摇酒杯，它发出丰富的柑橘、柚子、桃子等水果的复杂香气，入口柔顺，酒体结实而丰满——尤其是对于白酒来说，回味悠长，配以蔬菜、清蒸的肉类、鱼和海鲜都能很好地体会到它的妙处。

　　在头一天一气喝光了整整一瓶750毫升的Serena白酒之后，我计划用三天时间慢慢享用那瓶1998年采摘的Brunello di Montalcino这Docg级别的红酒。Docg级别是意大利葡萄酒分级中的最高等级，可直译为：保证限定原产地命名，自从意大利实行葡萄酒分级制度的三十多年以来，全意大利也才仅有24种酒获此殊荣。由于使用意大利特有的葡萄品种桑乔维塞Sangiovese所酿制，可以说，这是一款地道的意大利酒。它的酒标是一位身披铠甲、左手执佩剑、右手擎着一面上画生长于石山上的葡萄树叶的旗的武士，令人遐思。酒倒入杯中，呈现出深宝石红色，酒体的边缘映射出石榴红色，沿着杯口飘出陈酒的酒曲香和香草香料的清香，入口感觉酒体丰满、结构坚实却又非常柔顺，回味里有辛香佐料和烈酒酒曲味道，略微感觉还较年轻，如果再有几年的瓶中陈酿，酒将更成熟，更完美。它很适合配以红烧、干煸、红闷等烹调手法做的肉类。

　　稍感可惜的是，原计划三次喝完，不想两晚就见了底。看着Banfi的标志：那皇冠下的盾牌，那盾牌上飞翔在山间美酒之上的雄鹰，我不禁想，何时能重返Montalcino那美丽的葡萄园呢？