作为城中著名的建筑设计师，酒窖的设计恐怕是他唯一的一个室内作品，而且是最小的一个项目，不过这也不难理解，因为他本人的性格与他想要表达的东西契合到了极点，那就是自然、真诚、淳朴，既不矫揉造作，也不富丽堂皇地炫耀。

　　那天我们的饭局事实上并没有什么具体的主题，说是采访，但从头到尾我们都在一种轻松舒缓的氛围里海阔天空地闲聊。菜式当然是精美的，但最值得惊艳的是江宁开的一支红葡萄酒。

　　他开的是一支2001年份的红颜容（Chateau Haut-Brion），并且告诉我说，真正懂得红酒的人才会欣赏、才会挑这支酒来喝，这是一支法国波尔多一级庄的出品，与拉菲、拉图、玛歌并驾齐驱的顶级秀色。事后我曾与法国梅多克葡萄酒行业协会的新闻发言人说起红颜容，他悚然动容，连连说好，并且伸出大拇指向我表示———你有一个非常好的朋友。

　　想必略懂葡萄酒的人对拉菲、拉图庄的名号都不陌生，江宁说拉菲之所以一下子在国内流传开来广受人追捧，最开始的理由其实挺搞笑的。虽然大家可能多少都知道点法国几大酒庄，但拉菲的发音比较简单，不容易发错音。试想一下，当你既要表现自己有品位，又不能在人前把音发错了换来一个适得其反的效果的时候，挑一个最简单的名字来说，肯定错不了。就这么着，拉菲开始了在国内的走红。这当然是句玩笑话，但是想想我前边所谈到的学习的过程，这是不是比较有代表性呢？

　　江宁对于红颜容的至爱，显然是喝出来的。在比对过无数的酒之后，他形容红颜容是“非常细致、柔软，与设计师的心一样。”他说自己也不是一上来就开始喝红酒的，他也经历过那段威士忌、黑牌、XO等等的岁月，噢还有路易十三的。葡萄酒的魅力就在于你可以不停地去探索、去发现一些不为人知或者少为人知但物超所值的好酒，并且特别能激发你与好朋友去分享的欲望。红颜容就是其中之一，它入鼻的浓郁香气，入口的轻软绵滑以及回味的深长久远，清透纯正的红色，如同最正牌的大家闺秀，让人无法不醉倒在它迷人的风采之下。这么说吧，它骄傲似公主，风情万种，任何与之初相见的人都会被其折服而爱上它醉人的容颜。2001年份的红颜容是一个产量低但质优的年份，这样的酒，与其相匹配的人一样，都是需要小口啜饮和用心品味的，宁静而致远，悠然且绵长，我有一种被魅惑了的感觉。

　　光是这一支酒，便喝去了一个LV的包包或者一台等离子电视，所以江宁开玩笑地跟我说这顿饭算是害了我了，喝完这支酒，以后没人敢跟我吃饭了。

“儒雅”一词恐怕是对一个人的最高赞赏

　　在我的采访对象里，不止一个人给我留下了儒雅的印象，这也是让我想到要写这么一个专题的起源。商人，一天到晚跟孔方兄打交道，多少沾染了些铜臭的气息，这很正常。可是在与我的采访对象接触的过程中，我脑子里经常萦绕的竟然是“儒商”这么个形容词，颇值得玩味。