酒神香颂：追溯醇香的起源(4)
时间：2010-07-13 01:24 来源：礼志
阿尔萨斯生产的葡萄酒都是法定产区(AOC)酒，是法国葡萄酒最高等级。这些酒在葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等方面 都有极为严格的标准，只有通过官方检测才可以获得AOC证书。主要分为AOC Alsace、AOC Alsace Grand Cru和Cremant d'Alsace(气泡酒)三个等级。Alsace Grand Cru是当局为鼓励法定产区葡萄酒提升品质而增设的，能冠以这个名字的葡萄酒必须由产自阿尔萨斯最好的五十个特级葡萄园的雷司令(Riesling)、灰品乐(Pinot Gris)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和麝香(Muscat d’Alsace)葡萄酿制而成，而且葡萄品种必须注明在酒标上。
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