Hélène的天赋还不止灵敏的洞察力及丰富的创意，在餐具的挑选上也是别具匠心。包括选用Baccarat磨沙玻璃杯、Ord’azur Bernadaud镀白金餐碟、附有杯碟的Hermès Balcon Du Guadalquivir 咖啡杯，并且还与韦尔斯亲王建立的传统艺术中心（Traditional Arts）合作，设计了精致的银餐具，别致的餐具也为美味增添了一丝惊喜。

如今，来Hélène Darroze at The Connaught绝对不能错过奢华的周末享受——法式早午餐。专门由Hélène家乡Landes运抵的新鲜食材，配合搜罗自英伦地区的高级材料，Hélène大厨重新演绎的传统周末早午餐定会给你惊艳的感觉。先以多款腌肉及田园风味肉酱揭开序幕，当中包括来自巴斯克熟食店Pierre Oteiza的巴约烟熏火腿（Bayonne Ham）及西班牙辣肉肠，还有多款自制面包及法国诺曼底鲜牛油和Hélène精心从阿尔萨斯省（Alsace）搜购的时令高级奶酪。此外，餐厅还配备了古董Berkel切肉机，由厨师现场为宾客分切松露意大利香肠和Bigorre火腿。主菜选择更是繁多，包括多款Hélène Darroze星级菜式：伴以墨鱼、西班牙辣香肠、油渍蕃茄及巴马奶酪泡沬之香滑Acquarello饭，以及利用烩安格斯牛及烤Les Landes鹅肝炮制的自制汉堡等。尤其令人期待的是甜品主厨Johannes Bonin还准备了精巧可口的法式甜点，为您华丽的法式早午餐划上一个完美的句号。

“我回忆起以往于法国及英国为朋友精心炮制的多个周末早午餐。春天时，阳光普照，四周洋溢新鲜焗制面包的香气，和亲友共聚一堂享用早午餐，是我毕生难忘的周末享受。”Hélène Darroze用自己独特的烹调手法，用心烹调着每道菜，她深信厨师并非烹调出色菜式的主要元素，最重要是所选用的食材及懂得尊重烹饪。

在微风和煦的早晨，当阳光斜斜地照进窗子，在Hélène Darroze at The Connaught餐厅柔和的色彩里，优雅地享受一场惬意的早午餐。端起Hermès高级骨瓷杯，呷一口香浓的牛奶咖啡，边欣赏窗外卡洛斯广场的景色，悠闲地度过这轻松写意的时光。