美味 在舌苔上滚动

　　你吃过多少种球状的食物？巧克力球、冰淇淋球、荔枝、桂圆……太多了，呵呵，还有狮子头和油面筋。那你吃过油炸可乐球吗？见过巴塞罗那的饭球餐厅吗？别急，马上让你“领教”一下，这些能在舌苔上滚动的新兴球状美食。□文王晓琳

　　美国得克萨斯：油炸可乐球

　　上个月，一种全新的快餐小吃———油炸可乐球(FriedCoke)出现在美国得克萨斯州的州立展览会上。这是得州达拉斯36岁的电脑分析师小艾伯•冈萨雷斯(AbelGonzalesJr.)，在尝试过约15种不同口味的调料组合后诞生的完美配方———将可乐糖浆跟面糊混合，淋上少许草莓汁，加上一些草莓，混合搓揉成球状后，放入油锅深炸，直至成为 乒乓球大小的油炸球；然后放入杯中，浇一点可乐汁，添加少许肉桂糖汁、生奶油和糖浆；最后用樱桃点缀其中。

　　这种油炸可乐球首度亮相就大受欢迎，“味道好极了！”得克萨斯州州立展览会发言人苏•谷丁(SueGooding)说：“油炸可乐球棒极了！”据了解，油炸可乐球每杯售价4.5美元，发明人小艾伯•冈萨雷斯在州立展览会上设立了两个摊位，24天的参展时日里总共卖出了35000杯油炸可乐球，还凭借该产品赢得了展会“最具创意奖”。

　　西班牙巴塞罗那：球形饭团

　　时尚先驱们对于Camper这个享誉世界的西班牙鞋类品牌一定不陌生，近年来，这个乖张的品牌将触角伸向了料理界，同多产的西班牙设计师MartiGuixe合作，在西班牙巴塞罗那设计并开设了其首家餐厅——“饭球”(FoodBall)。

　　餐厅内所供应的所有主食也叫做“FoodBall”———一种圆球形饭团，其中加入蔬菜、鸡肉、蘑菇等纯天然有机食物。球形饭团有热的，也有冷的，总共有十几种口味，内馅有鸡肉、鱼、虾等，也有海带、豆腐；主料跟我们吃的糍饭团不同，这种饭团是用白米饭而不是糯米，也不像日式饭团那样在饭里拌寿司醋。如同餐厅设立的初衷般，突出创意、简单、清淡且自然的新食主义理念。

　　整个餐厅分为三部分，设有柜台的入口处、厨房及用餐区，每个部分的装潢都是尽量简洁。墙上是大幅以菜式为内容的手工画，介绍球形饭团的同时，还作了个比喻：点餐进食的过程如同踢一场足球赛，“你的手是射门的球员，嘴是射门框同时也是守门员，今天预计进球数二球，想要怎么样的球色，就由你自己来判断……”透明的食品柜里整整齐齐地排列着各种口味的饭团。用餐区也十分特别，没有桌椅，只有一排排的阶梯，看起来很像是体育场里的看台，上面铺着一张张草席材质的坐垫——设计者想要营造一种随性的饮食氛围，甚至如同街边台阶般无拘无束，感觉很时尚又有点嬉皮的味道。