华美而贵气的Velada

西班牙家常菜

作为广州为数不多的西班牙餐厅，华美而贵气的Velada 提供特色的西班牙家常菜，把一种属于夜晚的西班牙丰盛时光，带到同样充满精彩夜生活的广州。

一个刚从西班牙回来的朋友，眉飞色舞地向我们描述在异国的精彩旅程，说的不是艳遇，而是美食。可是照片拿出来一看卖相却一般般，连他自己都有点汗颜。其实，不是这位朋友的拍摄技术不好，而是当一个人的味觉被征服时，视觉多多少少都会被蒙蔽，那就是具有西班牙特色的家庭菜。

所以，当Lynda与Leona两位老板娘介绍她们的新餐厅时，也特别强调西班牙菜的“不漂亮”，不过，经过这两位爱美、讲究的女士之手，食物又怎么会不好看！虽说是用地道的食材和方法去做，但已经贴近了挑剔的市场需求。

从靠近厨房那边的门口走入餐厅，首先入眼的是西班牙食物给人的第一印象：西班牙火腿！坐下来以后，服务员会送上第二印象―Tapas，有自家制的番茄酱面包和油橄榄，如果你还想尝试更多传统小吃那就要开始付款了。当然小吃只是热身，菜单上最瞩目的始终是名声在外的西班牙海鲜饭，这是一道所有西班牙餐厅都绕不开的美食，虾、青口、花蛤、青红椒……材料丰富分量十足，或许因为西班牙人喜欢热闹，所以什么好东西都要做成大大一盘的，好跟大家一起分享。除此以外，原来西班牙的甜品也很棒，随着季节的变化，不同时令的水果轮番登场化身成各式甜点，下次吃西班牙菜前，不妨先好好想想现在该吃什么果子吧。

我正在半开放厨房外观察帅哥厨师们工作，Lynda 居然热情地招呼我到里面的厨房参观，写了几年美食稿，被店家主动邀请进入主厨重地还是头一回。她一边亲自下厨一边自豪地介绍她的无烟厨房，形容像手术室一样干净，虽然这个比喻有点搞笑，但我同意。厨师们从容地向我点头说“Hi”，显然，他们的老板娘经常这样带人进来参观，因此都习以为常了。

虽然西班牙给人的印象总是像油画般艳丽明亮，但Velada 餐厅的设计却在华美中透着贵气的西班牙皇室风格，金黄色的灯光洒落在明黄色的实木家具上，眼光所及的图案、雕花与摆设都充满了欧陆怀旧风情。包厢以艺术大师的名字来命名，订位时得跟服务员讲清楚你想坐的是毕加索还是高迪。酒吧虽然也沿用了复古的元素，但发光的吧台与一瓶瓶五颜六色的液体相映成趣，便让这个位于餐厅最深处的角落跳脱起来。

在西班牙，正式的晚宴和夜生活要到十点以后才算开始，可毕竟这里是广州，不必等到十点，节目从七点半就开始了，乐队、歌手、舞者会在不同时段发放绕梁的旋律与节拍。如果你也想约西班牙朋友晚上十点钟出来欢聚，最好通知他九点吧，西班牙人都不太守时，不过不可否认，慢生活，其实也是一个侧面，反映着“斗牛士”们的享受之道，不是吗？

Velada 西班牙风情餐厅

地址：广州市体育西路中石化大厦柏西商都304-305 铺

电话：020-38922249

人均消费：200 元