葡萄酒品尝词汇的应用(7)
时间：2010-07-13 00:40 来源：和讯网
借用卫生系列的品尝词汇：
正常酒的香味描述：健康的（sain），纯净的（franc），干净的（net），味正的（droitdegout），合格的（loyal），清洁的（propre）；变质酒曝露出的香气：含糊的（douteux），变质的（altéré），病的（malade），辣的（pique），变酸的（acescent），醋味（acétique），有酸味的（sur），脚臭的（butyrique），酵母味（ferment），变质（tourne）等。被病毒感染的酒，后味会有乙酰胺气味，被称为“笑味（souris）”。加入防腐剂山犁酸就有老鹳草味（geranium）或天竺葵味（pélargonium）。
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