美酒 / 品酒学苑
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单宁：葡萄酒诞生背后的秘密推手 10-07-13
在西餐酒吧伺酒师介绍葡萄酒时,或者在一些品酒专家的酒评课里,我们常常会听到一个名词—单宁。《时代》周刊的评论是:“酿酒用的葡萄皮含有丰富的抗氧化物质,可有效降低血胆固醇,防治...... >>浏览详情
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迷醉在Trentino灰品乐葡萄酒 10-07-13
Silvio是一个土生土长的意大利人,祖父在Aglianico产区拥有自己的葡萄园,虽不是什么葡萄酒家族的传人,但至少也可以归为是农场主这个级别上。每一个产区的葡萄酒就像是一个18洞,努力打...... >>浏览详情
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陈年醇厚 限量威士忌的独特魅力 10-07-13
那些在酒窖沉睡了半个世纪左右的威士忌,经过岁月陈年,酒性如人性历练而出,口味随之愈发醇厚深沉。木质外包装和瓶装本身的精美饰物深受北欧维京时期前来奥尼克岛搜罗财富的海盗们的影...... >>浏览详情
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索斯比将拍卖巨无霸葡萄酒 10-07-13
伦敦索斯比拍卖行预计下周拍卖一瓶非常特殊的波尔多葡萄酒,起拍价将达到惊人的3600英镑。索斯比拍卖行的发言人表示,这么大瓶的葡萄酒可以用“极其罕见”来形容,拍卖价预计在3600到480...... >>浏览详情
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起泡酒：当味觉爱上听觉 10-07-13
然后在酒中添加酵母和糖原料，在密封容器中二次发酵，发酵时自然产生的副产品：二氧化碳以气泡的形式溶在酒中，就成为起泡酒。因了这个别称，起泡酒初出道时并不能入世人的眼，直到法...... >>浏览详情
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国内葡萄酒的收藏家大增 10-07-13
在上月底香港苏富比举行的2010年首场葡萄酒拍卖中,亚洲买家热烈竞投,而中国藏家电话、现场、网上之竞投激烈度引发关注。作为国际葡萄酒市场一种已经较为成熟的投资方式,朱思旭指出,目...... >>浏览详情
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全球最烈啤酒上市 超过伏特加 10-07-13
一家苏格兰啤酒厂商BrewDog日前制造出41°啤酒,号称世界上最烈的啤酒。据悉,这款酒精浓度高达41%的啤酒被命名为“歼灭俾斯麦号”,明摆着是在叫板其德国对手Schorschbrau,该制造商刚刚...... >>浏览详情
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2010年亚洲精品葡萄酒需求量将持 10-07-13
亚洲市场对精品葡萄酒的需求依然快速增长,没有出现任何放缓的趋势。从2007年香港废除酒税开始,其重要性不断上升,目前已经取代伦敦,成为仅次于纽约的全球第二大葡萄酒拍卖中心。2009年...... >>浏览详情
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中国酒桌文化：喝酒成缓解社会压 10-07-13
在中国,酒是文化、礼仪、历史、风俗;最后酒酒归一,酒是关系,酒桌即中国。在中国,酒是文化、礼仪、历史、风俗;最后酒酒归一,酒是关系,酒桌即中国。《新周刊》遍约北京、上海、广州、成...... >>浏览详情
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西班牙 沉睡的葡萄酒巨人 10-07-13
西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家,并且是位居世界第三大的葡萄酒出口国,这可能就鲜为人知了。对于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的,要求最少陈酿4年的时间,其中最少要在小...... >>浏览详情
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