CAVE PRIVéE

　　VINTAGE 1975 ROSé

　　凯歌私人窖藏

　　1975年份粉红香槟

　　两瓶装

　　色泽深沉,带有桔红色和粉色的光晕,代表了这是一瓶健康的香槟酒,陈年过程非常顺利。

　　置入杯中在香槟杯内侧形成的汽泡极其细腻。

　　香味非常活泼,果香十足。成熟的李子和樱桃般的水果香味十分明显;随后更多的香料的味道跃然而出。

　　高比例的布齐地区出产的红酒在口感上带来了十分明显的作用:稳健饱满的结构,回味中依旧显现出微微的单宁的甘美,在成熟的水果香味的衬托下,其优美的口感依旧。粉红香槟在配菜的时候方能显示出其真正的风采。煎鹿排配蘑菇或者简单的一块烤羊排是这款美酒的最佳搭档。此外,1975年份的凯歌私人窖藏粉红香槟也具有非凡的窖藏能力,可以持续陈年 10 年以上。

　　CAVE PRIVéE

　　VINTAGE 1980

　　Bottle and Magnum

　　凯歌私人窖藏

　　1980年份香槟

　　单瓶装及两瓶装

　　单瓶装

　　金色的色泽散发着迷人的光彩,令人喜爱。置入杯中在香槟杯内侧形成的汽泡非常活泼。

　　香味成熟,复杂,有柑橘酱,风干植物（褐色烟草）的幽香,木头（雪松）的温润,以及一点微微的香料（姜饼）的芳香。

　　口感非常平衡。第一感觉饱满而有冲击力,如奶油糕点般的回味持久不散;巴黎－普斯泡芙,焦糖,果仁糖,奶油蛋羹等的风味层出不穷。

　　这款香槟美酒的最佳搭档是鹅肝以及松露扇贝。

　　凯歌1980年份香槟也有着非同寻常的陈年潜力,可以陈年6年以上。

两瓶装

　　淡淡的金黄色活泼可爱。置入杯中在香槟杯内侧形成的汽泡亦是活泼异常。

　　香味十分年轻清爽,令人惊奇 （这得益于最近才完成的香槟除渣）。让人联想到海洋甚至海鲜的矿物质的味道和成熟的烤面包和吐司的芳香带来了绝美的嗅觉感官体验。

　　入口依旧感觉活力十足。第一感觉非常清新活泼,持久不散。1980这个香槟区经典的好年份更是赋予这款香槟异常优雅,柔顺的口感。

　　海鲜,松露贻贝或者扇贝都是这款香槟的理想搭档。凯歌1980年份香槟也有着非同寻常的陈年潜力,可以继续陈年10年以上。

　　CAVE PRIVéE

　　VINTAGE 1989 rosé

　　Bottle and Magnum

　　凯歌私人窖藏

　　1989年份粉红香槟

　　单瓶装及两瓶装

　　单瓶装

　　精致的粉红的色泽。置入杯中在香槟杯内侧形成的汽泡持久细腻。

　　初闻香味令人愉悦。散发出一种烤榛子以及摩卡咖啡和咖啡豆这些经过一定时间的醇化才有的复杂香味;随后便显现出糕点的甜美。这些香味带来了更加复杂的风味,同时也可以找到香槟区红葡萄酒中特有的矿物的气息。长时间精心的陈年和醇化带来了温和柔顺的香味,保留细腻的酒质。

　　入口香味绽放。野生水果（草莓）的芳香衬托出这款香槟美酒良好的结构以及新鲜的口感。同时柑橘和蜜糖无花果的芳香带来了如丝般柔顺的酸度。总体来说,这是一款风格多变,回味温和,有如风干水果的佳酿。

　　1989年份粉红香槟口感饱满,酒质细腻。是口感细腻精致菜肴的理想搭配。比如白肉为主的菜肴（奶油鸡肉,蘑菇）或者粉色的菜肴（鹿肉或者猪肉）。然而其极佳的陈年潜力亦可使得这款粉红年份香槟继续陈年15年以上。

　　两瓶装

　　色泽如三文鱼般的粉红。置入杯中在香槟杯内侧形成的汽泡持久细腻。

　　初闻香味令人着迷。有巧克力,红色浆果的果酱,以及烘烤糕点的味道,让人联想到一次可口美味的早餐。两瓶装的容量使得香槟酒获得更多的更加复杂的风味。香槟区红葡萄酒中特有的矿物的气息十分明显,但是新鲜的风味更加突出。不管是何种包装,1989年份都展现出其清晰可辨的细腻风格。入口充满活力,红色浆果（草莓,红加仑）的味道跳跃而出,令人惊奇。其清新活泼的风味亦不会错过。随后更加成熟的水果香味开始显现,口感愈显丰富;风干水果（蜜糖无花果,榛子等）的味道层出不穷。1989年份粉红香槟口感饱满柔顺,酒质细腻,是口感细腻精致菜肴的理想搭配。比如白肉为主的菜肴（奶油鸡肉,蘑菇）或者粉色的菜肴（鹿肉或者猪肉）。然而其极佳的陈年潜力亦可使得这款粉红年份槟继续陈年20年以上。