奢饮之密

　　维克多雨果曾经说过，这是一味众神的灵药，一滴生命之水。若你禁不住诱惑沾惹了一滴就会一生成瘾，这是路易十三的奢饮定律。

　　在大香槟区，人头马家族的酒艺代代传承，只有技艺超群的大师才有缘于蒸馏工艺，以满足人头马臻至完美的要求。这些大师深悉每一种细致幽微的芳香，充满灵性。加热过程中的每一步都严格掌控，最后历练出旷日持久的生命之水，放在独特的装置里久而弥笃。大师们匠心独具，深知如何保留葡萄的至醇香味，毫无保留地向人揭示缤纷繁杂的酒香所含的丰盈精粹。

　　很多蒸馏都会滤掉酒渣，路易十三却取其之精华，提炼出独一无二的浓郁香气。每逢一月到三月，每一位蒸馏师都要将酿制的生命之水送至酒窖总管皮尔特· 特里谢那里，在人头马的品酒会上，人们在800至1000样生命之水中不断淘汰，最后仅选剩十二余种??

　　每一种生命之水都是微妙极致的艺术，融会“记忆者”每日的点点滴滴。路易十三所取的生命之水全都历经几十年的陈酿，直至调配那玄妙神圣的一刻??在用久藏的珍奇佳酿完成调制的瞬间，酒窖总管的力量和对未来的远见赫然彰显。超凡脱俗的路易十三约用1200种生命之水调配而成，最短的陈酿也要40年，最长的则超过100年。

　　如前酒窖总管乔治· 克劳常说“发现路易十三后，你会变成另一个人”。事实上，当我们的感官一与奇幻美妙的路易十三邂逅，我们便被抛入了酒香的迷宫，迷醉于连绵不绝的柔和醇香和丝滑质感。

　　曲线玲珑的酒瓶是路易十三的象征，酒瓶是由全球顶尖水晶品牌巴卡拉和圣路易所提供，每一个酒瓶都要经过11道工序完全手工精制而成。玲珑的曲线，优美的纹饰，24K金的瓶颈，与珍贵的酒液交相辉映，相辅相成。同时蕴藏着流传四个多世纪的神秘传奇。据说保罗· 艾米勒· 雷米· 马丁在1850年从一个农民那里买下了这个酒瓶。1569年它遗落在亚纳克战场—安茹公爵麾下的天主教徒与孔代亲王所率领的新教徒之间的战争。这种模样的玻璃酒瓶从1874年开始装盛路易十三的琼浆玉液，是世界闻名的显著标志。每一个酒瓶都是精雕细琢、经过编号、由11位独具匠心的大师相继完成的纯手工杰作。水晶瓶身雕刻着百合花纹，更彰显其高雅至尊的不朽地位。

　　原来的酒瓶是葫芦状的金属瓶，其精妙绝伦的曲线赋予了19世纪晚期的酒瓶以灵感，被雕琢成我们今天看见的模样。1874年用玻璃制成酒瓶，1936年开始用水晶取代了玻璃。

　　酒瓶美妙的涡形曲线让人不禁回想起路易四世统治年代。每一个水滴状的纹饰都如同一个贝壳，使瓶子远离时光的侵蚀，又如此独一无二，超越了时空的定义。百合花纹饰象征着镌刻进水晶瓶深处的忠诚。

传承有序

　　路易十三是时间深处两条超凡线条的交汇：1724年来十代掌门人承袭不断的家族大业，以及酒窖主管护卫佳酿的耿耿忠心。保罗· 艾米勒· 雷米· 马丁一世创制了路易十三，安德鲁· 雷诺将它推向世界各地，安德鲁· 埃里亚尔· 迪布吕埃尔将它视为干邑一族举世无双的珍宝，多米尼克· 埃里亚尔· 迪布吕埃尔则使其一举成为法国奢华的象征，每一代人都在谱写路易十三新的篇章。

　　在陈酿珍藏的暗影中，世世代代的酒窖管家都小心翼翼地守护着秘方。最近的几代如阿尔弗雷德· 吉罗及其子安德鲁吉罗将路易十三镌刻进20世纪的核心，已经近八十年。他们的后人，乔治· 克劳在2003年将独特绝佳的酿酒工艺传授给皮尔特· 特里谢之时已经将追求卓越的传统变成路易十三的永恒经典。

　　汉代邹阳在其《酒赋》中所书：“清者为酒，浊者为醴。庶民以为欢，君子以为礼”，一方面是酒作为礼等社会秩序的象征，在殿堂庙宇中洋洋作态，一方面又是酒已经成了上自帝王百官下至平民乞丐的饮料，由于酒自身的特殊成分，它又能够兴奋乃至麻醉人的精神，达到迷醉人的心神的效果，使人在紧张焦虑的生活中得到一点暂时的平衡，如曹植所说；“于斯时也，质者或文，刚者或仁，卑者忘贱，窭者忘贫。” 因而人们很快就在礼仪秩序之外，开始追求酒给人带来的生理上的快感和使人暂时从焦虑情绪中解脱出来的神奇功效。不过现在更多的名流贵胄们正在慢慢的将酒回归到秩序与礼仪中来，慢慢的视某种奢华之饮为身份与品味的呈现。