号称全球最型格的全新时尚餐厅暨酒吧－Shore将于全新落成的餐饮热点「L Place」内触目登场，并将揉合环球美酒佳肴，打造时尚的都市氛围，为中环的餐饮业带来全新景象。

Shore的概念来自「陆上」（Onshore）及「海洋」（Offshore）的交汇之处，正是「岸」（Shore），此餐厅暨酒吧因而得名。

占地10,000平方呎的Shore，其分层式场地中央以螺旋梯分隔，分为其中「陆上」（Onshore）主要用餐区，及「海洋」（Offshore）露天酒廊及室内酒吧两大区域。

餐厅从全球各地搜罗顶级食材，以「Onshore」嫩滑多汁的风干牛扒（dry-aged）飨客，更特别贴心编制「风干牛扒指南」（Meat Bible），当中清晰列明风干牛扒的保存期，让宾客随意选择份量及直接从骨架上切出心仪部分。另外，餐厅亦严选「海洋」的「环保海鲜」，悉心引入多款可持续海产认证的海鲜，积极保护海洋生态。

餐单亦将罗列一系列精美的头盘及沙律，且备有适合与亲朋共享的小食拼盘，及各式烧烤美食；在早上及中午时段，餐单上更则备有各款轻怡小吃。

Shore集时尚餐厅及酒吧的特质于一身，户外露天酒廊占地广达1,800平方呎，置有大型舒适沙发，并备有多琳琅满目的优质佳酿、顶级香槟，以及别具异国风味的鸡尾酒。每晚8时后，来自全球各地的DJ将不断放送最流行的音乐，让旋律飘送至设计简约雅致的酒吧，以及两个酒廊区。

入夜后，隔壁楼高80层、恍如巨型吊灯的中环中心外墙灯光变化万千，让Shore的露天酒廊落入璀璨斑斓的光华中，显得格外迷人。

Shore由城中著名设计师Kinney Chan操刀，他刻意挑选了木材及花岗岩等天然物料，为主用膳区营造大自然的主题，并运用予人平静感觉的色调如「深海」海蓝色，演绎出海陆两大主题。

行政总厨Jason Black于加盟Shore前，曾于香港的Zest及Frog Face Fish餐厅掌勺长达五年。他表示：「我们致力以最原始的烹调方法，将顶级食材升华至最高的层次。」

Shore是与好友品尝鸡尾酒或香槟、享用写意午膳，以至举办品酒会、产品发布、鸡尾酒会及商务派对的理想场地，预期于开业后势必成为中环全新的轻松休闲热点。

Shore将于9月中开业：

地址： 香港中环皇后大道139号L Place三楼及四楼

订座电话：(852) 2915-1638