包裹着异地风采的大蟹春卷
时间：2010-09-21 02:15 来源：优网
准备时间：20分钟
制作时间：40分钟食材：大蟹肉200克，春饼4片，芽菜10克，菊花瓣1克调料蟹肉调料：炼乳5克，奶油5克，盐2克，白胡椒2克醋辣酱调料：韩国辣酱50克，蒜3克，雪碧8克，韩国醋25克，白糖12克做法 1．把大蟹在已经放入韩国烧酒的蒸锅里蒸7～8分钟，取出后把肉剔出，根据比例完成蟹肉调料，并与蟹肉拌匀。 2．将春饼卷成圆锥形，并按比例完成醋辣酱调料。 3．在春饼里抹上一些醋辣酱调料，然后把1塞入里面，用芽菜和菊花瓣装饰即可。特点：包裹在有韧性的春饼里的清甜蟹肉，是这道菜的灵魂所在，芽菜和花瓣更是让一盘子的菜品生动起来。
建议配酒：玛姆红带香槟烹饪心得：如果能用韩国Yongdek地方盛产的大蟹就更好了，因为那里产的是韩国最好吃的大蟹，更会为这道菜增添当地的风采。- 上一篇：上一篇：鱼子酱 消融在口中的黑珍珠
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