位于湾仔星街的顶级餐厅C

位于湾仔星街的顶级餐厅CÉPAGE

ÉPAGE隆重推出独特的高级餐饮概念「Carte Blanche」，葡萄酒鉴赏家自餐厅酒窖挑选心仪美酒后，再由餐厅设计出滋味的配搭菜式。

此崭新意念有别于传统餐饮习惯，点菜次序不再局限于先挑选菜式，再以美酒配搭。

驻店侍酒师John Chan将宾客带领在全港最奢华的酒窖中细选葡萄佳酿。

餐厅继而为宾客精心设计当代法式地中海美馔，配搭所挑选的餐酒。

餐厅主厨Thomas Mayr，拥有丰富的烹饪经验，他曾效力于意大利及德国多间米芝莲星级餐厅。

主厨Thomas以珍贵材料炮制多款美馔，配搭不同的佳酿。

CÉPAGE舒适宽敞的用膳环境

名贵佳酿配搭滋味佳肴，缔造难忘的餐饮体验：2005 Diel Cuvee Victor将配以香煎北海道带子、阿拉斯加帝王蟹意大利云吞伴蕃茄芫荽汁；1999 Château Musar Rouge则配以网油包乳鸽佐鹅肝、草菇及芹菜；此外，餐厅亦设计多款甜品以配搭甜酒，如2003 Les Vins de Roisin Vin de Fraise将配以朱古力蛋糕伴红莓、Jivara朱古力雪糕及大溪地云呢拿。

CÉPAGE 素来一丝不苟，连玻璃器具亦准备周到，选用Zwiesel 1872 星级系列First Series顶级玻璃器具，为宾客送上无可媲美的品酒体验。

「CÉPAGE」取名自法国葡萄酒术语，意思指「葡萄混酿」或「葡萄品种繁多」。

CÉPAGE酒窖珍藏逾2400种，部分更为举世知名的极品佳酿，当中包括Domaine De La Romanée Conti、Romanée Conti 1969、Paul Jaboulet、Hermitage La Chapelle 1961 及Coche Dury, Corton Charlemagne 1990等，价值高达港币2千万元。

酒藏由餐厅营运总监Randy See精心挑选，堪称为全亚洲最顶级葡萄酒之列。Randy See连续三年荣获「World Gourmet Summit」选为年度最佳品酒师。

CÉPAGE的顶级佳酿全于香港实行宽免酒税后购入，因此定价可较其它于旧税制期间高价购入葡萄酒的食府更为相宜。

CÉPAGE酒窖珍藏世界各地名酒逾2,400种

CÉPAGE秉承新加坡旗舰餐厅Les Amis的一贯作风，拥有全城最佳的名酒珍藏。Les Amis荣获权威葡萄酒杂志《Wine Spectator》杂志颁发「荣誉大奬」，成为过去10年仅三间亚洲获奬餐厅之一。

CÉPAGE午餐更让宾客以相宜价格尽尝多款美馔：精选午餐包括两道菜式，定价仅为港币320元，三道菜式则为港币390元。宾客如欲品尝更多佳肴，可选择Gourmand Lunch丰盛午餐（港币500元），享用四道推介菜式；或选择Degustation Menu星级晚餐（港币1,380元），细味餐厅七道招牌菜式。

CÉPAGE毗邻中环，位于湾仔的时尚热点──星街。灵感源自典雅的欧洲建筑物，餐厅参照十八世纪法式别墅而建，揉合当代设计于古旧情怀之中。

CÉPAGE楼高三层，于前卫的室内设计加添古典世界的韵味，更设有令人赏心悦目的顶层露天酒吧。

地址：永丰街23号

订座电话：(852) 2861 3130