莲花御品餐厅 升级版素菜
时间：2010-09-21 02:10 来源：优网
莲花御品餐厅
导语：这家新派素食馆，引入的是香港最新流行的素食概念，称得上是升级版素菜。
莲花御品的素菜品种约有70多款，其中以其他素菜馆少见的有机蔬菜为多，譬如白菜苗、皇帝菜等等。和普通素菜馆比起来，这里的菜式调味走的是少油少盐路线，因此对于调味料更为舍得下本钱，所以你可以在这里发现日本万字豉油、日本烧汁等进口汁酱踪影，加上走的又是手工路线，称得上是升级版素菜，尤其是这里的豆腐最为明显，被行家形容为“不是肉但是又很有肉的感觉，偏偏又不是象形斋，而是纯粹的一碟豆腐”。所以必试的煎豆腐，里面滑溜外面带点焦脆，少许胡椒粉带出豆香味，衬薄荷叶吃很清爽。
1、乳香卷拼如意卷 2、咖喱杂菌焗椰青 3、客家美人
主理人认为“象形斋其实是最吸油的，又难消化，吃一餐斋搞到好像吃了一顿大餐似的，完全不符合现在的健康观念。而且你吃象形斋摆明心里就是想吃肉啦，那和吃肉有什么分别？”咖喱杂菌椰青一上桌已经香得紧，日本咖喱以菇菌上汤推汁，鲜美得立即要白饭来捞，而餐厅专门准备了紫菜烘干机来做杂果紫菜卷，紫菜脆得卷起来可以听到清晰的咯啦声，配着水果吃特别有快感。
人均消费：￥150
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