冬季温暖餐厅与美食大赏

时间：2010-08-14 01:36 来源：未知

北京港澳中心瑞士酒店瑞士咖啡厅

自制芝士菠菜饺子配黑菌黄油汁

自制芝士菠菜饺子配黑菌黄油汁

所用cheese：帕玛森芝士(Parmesan) 马斯卡普尼芝士(Mascarpone)

帕玛森，是一种意大利硬奶酪，颜色淡黄，有一些坚果的味道，口感微甜。不仅可以擦成碎屑，作为意式面、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。而马斯卡普尼芝士这种新鲜奶酪，则是著名甜品提拉米苏不可缺少的构成元素。

这道意大利饺子除了飘散着浓郁的cheese香外，更因黑松露的加入而带来不同寻常的味之旅。糅合了浓烈菌类气息的cheese仿佛为食客开辟了一条通往乡间的羊肠小路，顺着这条曲径前面是豁然开朗的意大利农场。

美食出品：北京东方君悦大酒店意餐厅

帕尔玛火腿配水牛芝士和哈密瓜奶冻

自制芝士菠菜饺子配黑菌黄油汁

文/王艳摄影/安利段萌

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