专家：冉荣

　　北京商务书院俱乐部总经理

　　与葡萄酒不同，威士忌由于本身具有浓烈醇香，所以更适合纯饮或做餐后酒，而不太适宜佐餐。不过，没有其他味道的干扰，我们可以更专心于威士忌本身的品味，从闻香、入口到回味的整个过程都充满美妙的体验，那些细微的变化会让我们享受到不可言喻的愉悦感。

　　比较常见的威士忌喝法，有净饮、加饮料和调鸡尾酒。我个人推荐净饮：不加冰(单一麦芽威士忌尤其忌讳)，可以加水(酒与水的比例为1：1或者1：0.8)。净饮可以让我们真正品味到威士忌的原始味道。因为威士忌酒精度比较高(一般为40%)，兑水之后会更容易体味到它的奥妙。稀释之后，它的香气更容易得到激发，口感的微妙变化和丰富性也更容易被我们的味觉所感受。现在很多酒吧流行的威士忌加饮料的喝法，这主要是因为威士忌对于很多人来说口味偏浓烈，勾兑之后可以减弱它的味道。但是，我个人对此有些保留意见，因为这样做会遮盖威士忌本来的风味，对于威士忌而言简直是一种浪费。

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　　开始喝威士忌可以从调和威士忌开始。它的口味比较简单，更容易被大家所接受。而喜欢威士忌的人，一定要喝单一麦芽威士忌。喝单一麦芽威士忌，可以先从基本年份喝起，慢慢找到最适合自己的酒。　

　　调和威士忌

　　调和威士忌是全球消费最多的威士忌。它的价格适中，口感比较简单，是学习品味威士忌的入门酒。一瓶调和威士忌，有时要混合数十种甚至上百种不同的威士忌才能达到调酒师认为的完美口感。如果说单一麦芽威士忌主要赖以天工，那么高品质的混合威士忌则主要靠臻于完美的人工――托那些以专业、苛刻和追求完美的调酒师的福，我们得以品味到“混调”之美。

　　Johnnie Walker黑方

　　Johnnie Walker黑方是苏格兰威士忌的代表酒。它采用40多单一麦芽威士忌和谷物威士忌调配而成，入口具有丝绒般醇厚顺滑的口感，然后可以享受到迷人的烟熏味、清新的水果味和丰富的果子味，还可以品尝出浓郁的香草味。其

　　――专家推荐理由：口感圆润、醇厚，变化细腻丰富，是一款不可多得的调和威士忌。

　　――Bizmode推荐理由：“keep walking”的主张得到30岁左右商务精英的较高认同，非常受到商务人士欢迎。

　　Dewar's帝王 12年

　　Dewar's帝王 12年是一款高级混合型苏格兰威士忌。它采用“融陈”工艺，将调和后的12年威士忌放入特选的陈年橡木桶进行6个月的积淀融合，进一步吸取陈年橡木桶的独特气味和迷人色泽，达到如加倍年份酒般的醇滑口感。

　　――专家推荐理由：口感平滑，并且品质稳定。

　　――Bizmode推荐理由：品质和品味都值得信赖的酒款。