在张雁看来，这些普通公司人是酒廊可以持续盈利的保证。去年经济危机以来，酒廊的生意多少受到些影响，比如400元到600元的中档进口葡萄酒销售速度很慢，但是好在这类酒在萄醉酒廊占比很少。“400块以下的普通餐酒并没有受到影响。”张雁说。

　　消费者是谁、消费者为什么买葡萄酒可能无法一下子看出来，但他们在哪里喝酒却很容易调查到。

　　来自上海市酿酒专业协会的统计显示，餐馆、酒店和酒吧等娱乐场所曾经是主要消费场所，家庭消费占比较小，现在状况却完全倒过来，家庭消费葡萄酒的量在迅速增加，已经超过了在公共娱乐场合的消费量。“这个指标很重要，可以用来划分葡萄酒是大众化消费还是特殊消费。”吴建华说。

　　在银行工作多年的张捷从两年前开始每晚喝些葡萄酒，像家乐福这样的大卖场是她选购葡萄酒的主要场所，原因是大卖场比酒廊的销售价格更便宜。过去两年来，张捷主要喝国产葡萄酒，40元左右一瓶，一个月大约喝完四瓶。如今她喝国产葡萄酒的习惯已经发生改变，“最近我爸爸从超市抱回一箱智利葡萄酒，因为是促销活动，算下来几乎是二十多元一瓶。”张捷在超市里看到越来越多的进口葡萄酒，尤其是来自新世界的葡萄酒种类增加得很快，这些酒因为酿造工艺和关税优势，售价通常比法国葡萄酒便宜许多，甚至比国产酒更便宜。

　　“同样价位的话，我倒是很愿意多尝试一些进口葡萄酒。”张捷说。2007年时，家乐福古北店的进口葡萄酒销售额增长100%，实现了和国产葡萄酒持平。此后国产葡萄酒销售额再没有赶上过进口酒。

　　这对国产葡萄酒公司实在是个坏消息。

　　“从目前行业态势上看，张裕、长城、王朝等一线品牌的国产葡萄酒占据着较高的市场份额，但以后葡萄酒行业的市场竞争会更为激烈。”在回复《第一财经周刊》的邮件中，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司谨慎地表示。

　　而拥有国产葡萄酒品牌“长城”的中粮酒业有限公司总经理吴飞回复《第一财经周刊》时则说，从长远来讲，国际酒商的高度关注对中国市场是个非常好的发展时机，高度的竞争格局也将催生中国本土葡萄酒品牌的强大生命力。目前在国内市场上，国产葡萄酒具有覆盖率高的全国销售网络，这是相对于进口葡萄酒的一个优势。这种巨大的市场空间足可以最大化地容纳进口酒和本土酒的公平竞争。

　　“中国葡萄酒市场目前还远远没有饱和。”他说。

　　该公司去年设立了进口酒业务部，并在上海、海南等进口酒消费重点城市开设了“名庄荟”酒廊。

　　在销售旧世界经典葡萄酒品牌同时，也选择一些性价比较高、受年轻消费者追捧的新世界代表品牌。中粮酒业还将在全国开设“名庄荟”专业葡萄酒消费会所，集中销售中粮酒业代理的进口酒品牌。“只要符合未来中国高端市场需求的国际知名酒类品牌，都是我们准备纳入代理的对象。”

　　这两家公司都表示在未来会继续加强其自产葡萄酒的中高端路线。

　　不过无论如何，丁璐都觉得自己的职业很有前途。“我觉得接受进口酒的人会越来越多。”她肯定地说。