「不朽经典」完美演绎香港超时尚餐厅aqua 的非凡魅力。餐厅踏入9周年，为隆重其事，aqua推出集团旗下餐厅过去9年来由多位名厨巧手炮制的美馔。

「aqua 9 周年经典菜式盛宴」呈献历年来曾登场或目前仍然供应的经典佳肴，宾客于8月及9月期间莅临尖沙咀北京道一号的超时尚餐厅aqua 即有机会品尝。

三道菜盛宴定价港币488元，包括前菜、主菜及甜品，而配以美酒的定价为港币758元。宾客另可选择四道菜盛宴，以港币588元额外享用一道意大利意粉，而配搭佳酿的定价则为港币958元。

每位享用「经典菜式盛宴」的宾客均可获赠「张保仔」维港航游礼券一张，免费登上此独特的红杆帆船，畅游维多利亚港45分钟。

餐厅精心挑选「aqua 9 周年经典菜式盛宴」的菜式。aqua restaurant group 创办人David Yeo 表示：「我们挑选的经典佳肴不但深受欢迎、历久不衰，更是由厨师们精心炮制，全皆在aqua 集团的发展进程中占了重要席位。」

多位厨艺精湛的厨师包括在aqua restaurant group任职多年的行政总厨岩桥达也、主厨Dick Wong（黄家祥）及主厨 Fai Gei（张伟洪）；以及曾在aqua restaurant group工作的客席厨师Gregory Bunt、负责澳洲航空头等客位膳食的悉尼客席厨师Luke Mangan、意籍厨师长Eugenio Riva，以及曾掌勺Tetsuya的行政总厨Martin Benn。

多款垂涎的前菜选择包括由行政总厨岩桥达也设计的东京创作寿司；客席厨师Luke Mangan炮制的鲜三文鱼沙律配羊奶芝士及姜汁。后者更是aqua restaurant group 位于中环荷李活道49号aqua旧店其中一款最受欢迎的菜式。

繁多的意粉选择则包括由主厨Dick Wong设计的和牛意大利面伴樱桃茄、辣椒及罗勒菜；行政总厨Marco Maggio的意大利墨汁菜卷伴鲜蟹肉、樱桃茄汁；以及厨师长Giovanni Pugliano的手制螺丝粉伴鲜茄汁及羊芝士。

令人难以抗拒的主菜计有：主厨Fai Gei的煎焗珊瑚鳟鱼伴幼芦笋及蘑菇；行政总厨岩桥达也的雪场蟹天妇罗伴自制蟹皇酱；或行政总厨Martin Benn炮制的焗羊柳伴烩羊膝、白芦笋甜酒汁。

焗羊柳伴烩羊膝、白芦笋甜酒汁

餐厅亦从自世界各地精心挑选多款美酒以配搭「aqua 9 周年经典菜式盛宴」各款菜式。

「aqua 9 周年经典菜式盛宴」菜单及配搭美酒详列如下。以上价格需另收加一服务费。

aqua超时尚餐饮概念于过去9年获空前成功，并将于本年度秋季时份进军伦敦，冲出亚洲。aqua london位于当地顶级地段240 Regent Street, W1，呈献前卫时尚的西班牙及日式佳肴。

aqua restaurant group 网页www.aqua.com.hk亦以新面貌登场，并载有是次「经典菜式盛宴」的详情。

如欲预订，请致电(852) 3427 2288，或电邮至aqua@aqua.com.hk。

尖沙咀北京道一号阁楼aqua 简介

aqua由本地设计师暨aqua restaurant group常务董事David Yeo操刀，以超时尚室内装潢及多款创新佳肴重新订立本地美膳标准。

aqua向获公认为香港最佳食肆之一，曾荣登2001年度Condé Nast Traveler 的「Hottest Tables in the World」名单。而aqua restaurant group旗下另一间餐厅胡同则于2005年再夺同一殊荣。

aqua一口气把两种截然迥异的餐饮氛围纳入同一屋檐下。一边是充满意式风情的aqua roma，正正座落于餐厅最瞩目的落地玻璃窗前，让每一张餐枱上的宾客，都可以在细尝美食之时，同时欣赏维港百览不厌的醉人海景。另一边厢，时尚的aqua tokyo凝聚着日本时尚气息，下陷的榻榻米座椅、榻榻米地板、冷艳的花岗石拼合石板瓦的装潢，揉合出一种只可用精炼二字形容的特殊东洋韵味。

位于aqua roma及aqua tokyo广达6,000平方呎空间上层的是消遣热点 －aqua spirit，堪称全城最时尚酒廊，是餐前小叙、深宵畅饮或与朋友轻松共聚的理想空间。

东京创作寿司(左) 香煎法国鸭胸伴马铃薯红酒汁(右)