全城最令人热切期待的全新食府busy suzie ，由本地著名型格酒吧dragon-i 创办人再度呈献，并已隆重开幕。

独一无二的环型炉端烧餐厅连酒吧busy suzie座落于尖沙咀1881 Heritage 。1881 Heritage前身乃香港用作悬挂台风讯号的灯塔，是历史悠久的前香港水警总部标志性建筑。

炉端烧餐厅连酒吧busy suzie

身为dragon-i 创办人之一，杨其龙先生深信busy suzie 能够呈献世界一流而又趣味盎然的餐饮体验，并配以时尚别致的室内用餐环境。室内设计由来自巴黎Gilles & Boissier Studio、充满活力的法籍夫妻组合设计师Patrick Gilles 及 Dorothee Boissier操刀。两人分别曾任Christian Liaigre 及 Philippe Starck两间公司的首席设计师，代表作包括国际知名餐厅如纽约Buddakan、伦敦Cha Cha Moon及伊斯坦堡Hakkasan。

busy suzie展现超型格的当代亚洲融合风格，汇聚以最新鲜食材炮制的日式美馔及令人称羡、悦目丰富的日本清酒酒单，呈献与众不同的餐饮体验。炉端烧发源地为日本东北部最大城市仙台，从昔日渔民于简朴海滩餐厅内，以船桨为工具明火烹调鱼获的餐饮文化演变而成。

时至今日，炉端烧厨师仍用木桨为宾客奉上美食，因此餐厅取名为「busy suzie」，巧与设于中式餐枱上供宾客转动自行夹取心怡菜肴的圆转盘「Lazy Susan」相映成趣。然而，于装潢夺目的busy suzie内却不见半点悠闲气氛；相反，厨师与侍者为宾客落单之叫喊声此起彼落，餐厅充满欢愉喧闹的气氛。

busy suzie的时尚酒吧区

杨其龙表示：「我们渴望创造跳脱、极尽玩味又节奏明快的餐饮环境，令宾客情绪高涨，预备晚上于城中尽情玩乐。」

餐厅首席行政总厨殿山满男与其经过六个月亲自甄选的日本厨师团队，严选每天从日本空运抵港的上乘新鲜食材，合作炮制多款正宗日式美馔。

因此，busy suzie 餐厅单点菜单的超卓水平不言而喻，多款星级炉端烧佳肴定必俘虏宾客味蕾，包括丰腴美味的宫崎A5 西冷牛肉串烧、山口鸡肉串烧，以及多款新鲜海鲜菜式，例如独特矜贵的喜知次鱼等。餐厅亦备有其它日式美馔，包括一系列特色前菜、寿司及刺身、天妇罗、日本野菜，以及令人垂涎的热荤佳肴，令菜单更尽善尽美。同时，餐厅亦呈献多款套餐，让宾客饱尝busy suzie 顶级佳肴。

餐厅清酒酒单广泛罗列各式极品清酒，冠绝全港；其无上质量远胜城中多间顶级日本食府所供应的餐厅清酒，足令餐厅创办人引以为傲，当中冷清酒以Yukinobosha Yamahai Honjyozo 为极品之最，而热清酒则Suishin Junmaishu Komenokiwami 最备受推崇。

busy suzie 其中一间型格私人贵宾房

为配合法国著名设计大师Gilles & Boissier 所主理的流丽装潢，餐厅连侍者制服设计亦一丝不苟，由香港著名时装设计大师李文洋（Joseph Li）亲自操刀，尽见都市时尚风格，与国际知名灯饰大师Isometrix精心塑造的高雅环境气氛完美配合。

busy suzie贯彻dragon-i的都会时尚风格，糅合高级美馔与传统特色，为追求独特日本餐饮体验的宾客不二之选。

busy suzie 特别为短暂访港的商界精英呈献崭新的午膳体验，推出一系列琳琅满目的午膳套餐，包括海鲜炉端烧套餐、澳洲和牛腰脊肉套餐、寿司及荞麦面套餐，以及串烤鱼贝套餐。

busy suzie 致力为香港呈献日式炉端烧独持的餐饮体验。

busy suzie地址：

香港九龙尖沙咀广东道2A号1881 Heritage209店铺