法国名厨Pierre Koffmann将于本年6月于伦敦The Berkeley酒店开设万众期待的法式食府Koffmann’s；其名字在过去35年来极具代表性，每当在法国提起Koffmann之名，便令人联想到顶级法式佳肴。

2009年10月，Koffmann载誉重临伦敦，开设临时性餐厅Selfridges，受到热烈欢迎、好评如潮，令Koffmann深受鼓舞，遂着手筹办同名餐厅，为其卓越事业翻开新一页。

Koffmann’s将于伦敦骑士桥区的The Berkeley酒店内开设，取代于2010年4月下旬结业的Boxwood Cafe。

Pierre Koffmann表示：「我花了几年时间为新餐厅选址，希望物色到最理想的地点；能够回到自己熟悉及喜爱的地方，我感到兴奋莫名。」

在新餐厅，Koffmann不会以备受赞誉的高级菜肴作主打，取而代之的是较为轻松写意的风格，却同时可见其经典精致的法式厨艺根基。在厨房内烹调心爱菜式为Koffmann最大的热忱，其不少灵感来自外婆Camille，而此新餐厅正可让其自由发挥，一展志向。

Koffmann’s呈献丰富质朴的时令佳肴，其中多款洋溢Koffmann家乡加斯科（Gascon）的传统特色，而每天精选菜单「Menu du jour」为物超所值之选。此外，宾客更有机会欣赏大厨在餐桌前即席炮制部分菜式，一睹精湛刀工。餐厅将同时供应多款Koffmann的星级佳肴，如墨鱼汁带子、羊肚菌烩猪蹄，以及开心果梳乎厘配开心果雪糕等。

Koffmann’s将带来体贴殷勤的服务，以及愉快亲切的「bonhomie」气氛，势必吸引当地居民再三光临，以及远从他乡慕名而来的饕客一尝大师级美馔。

1998年至2003年期间，Pierre Koffmann曾于The Berkeley经营著名的La Tante Claire餐厅，巩固酒店在伦敦美食界的翘楚地位。因此，Koffmann是次在The Berkeley开设新餐厅可谓重回故地。

The Berkeley 酒店总经理Klaus Kabelitz宣布消息时表示：「Pierre Koffmann重返The Berkeley让我们喜出望外。Pierre是才华横溢的厨师，深受宾客及食评家赞赏。得知他回来，我们十分高兴，因为酒店将拥有两位非凡的名厨──Marcus Wareing与Pierre Koffmann。」