餐厅位于凯菲厅之中，以开放式的厨房，精益求精的烹饪理念，精美考究的原料著称。餐厅窗外的著名景致令古老北京的大气雍容尽收眼底，是一处真正看得风景的餐厅。

　　煎澳洲扇贝配香菜籽汁
　　所用香草：香菜籽(coriander seeds)、罗勒叶(basil)

　　香菜籽汁是在橄榄油中加入蒜、烤香菜籽、番茄、柠檬汁和罗勒叶，特制成的一种味道极为芳香和清新的调味汁，用它来搭配口感鲜甜的澳洲扇贝可谓珠联璧合，妙不可言。
　　香菜籽，就是我们日常凉拌菜或点缀在汤里的那种香菜的籽，虽然香菜叶有很浓郁的香气，但它的籽却有些辛辣味。尽管如此，这道菜却没有强烈的辣味口感，而是在更多芳香植物——番茄、柠檬、鲜罗勒的衬托下，既保留了扇贝本身淡淡的甜美，又提供了多重味觉体验。

　　煎红加吉鱼配土豆，绿色蔬菜，白酒汁，香草沙拉
　　所用香草：莳萝(dill)、百里香(thyme)、迷迭香(rosemary)
　　这道菜并没有想象中那么清淡寡味，也许是加入了迷迭香、百里香等这些香气浓郁的硬香草。通常，如山罗卜、香菜、莳萝、欧芹等这样的软香草，可以在上菜前加入，生食也可；而像迷迭香、百里香、鼠尾草这些味道非常浓烈的硬香草，则更需要厨师精准地控制其用量，小心使用，并在菜肴烹制过程中加入。硬香草通常与牛肉、猪肉、羊肉和野味搭配更多。
　　正因为如此，粘着白酒汁的清淡加吉鱼变得有些“艳丽”，醇厚的味道满口留香。