上海随意鸟地方的大鸟笼

有着坚实雄厚的意式料理底子，随意鸟地方101的Panorama,料准饕客们会想在这一独特的环境下品尝美食，基本的意式厨艺融合法式的细腻口感与日式的精致摆盘，打造出一道道像是艺术品般的珍馐佳肴，也许就像站立在高峰之上的一种骄傲气势，各种珍贵食材如：新鲜的深海鱼类、日本空运牡丹虾、北海道的马粪海胆、黑鲔鱼及各式龙虾等，都大辣辣地放在店中央最醒目的高处，陈列在巨大的意大利凤尾船装饰之下，就等着贵客上门在此大啖生猛美味。

几道从开店时的经典菜色，至今依然热卖，但依照季节更替运用巧思加入当令食材，每次造访用餐都能在细微食材的变化搭配后，体会到全新的味觉感受，像是极受欢迎的小羔羊排佐黑松露末酱汁，罗勒叶独特清香提味，羔羊的鲜嫩柔质搭配上香味扑鼻的顶级松露，可说得上是对了时节才有的顶级美味。

海鲜料理是店内的另一主力，从日本空运来台的新鲜食材，因为够鲜才敢以生食方式提供给贵客们品尝，其中牡丹虾依季节不同，搭配黑鲔鱼或是北海道碟鱼鳍边生鱼片的独特吃法，传统日式品味鱼鲜的经典方式，大胆的被运用在此，虾肉爽脆多汁与黑鲔鱼的绵密油脂，或是加上碟鱼鳍边的细腻口感，一季节而改变食材搭配的巧妙手法令人拍案叫绝。

美味食物让人叫绝

Panorama还有另一项让人称道的葡萄酒单，那是坚持搭配各种不同佳肴的细心搜罗成果，欧洲五大酒庄的美酒不消说皆具齐备，冷门点的特殊酒藏也不在少数，懂得门道在此只要花上极为合理的价格就能饱食而归，而且料理与酒都及得上星级餐厅水平。

另外，随意鸟地方101的Panorama还有一个过人之处，除了用餐区外，洗手间全落地窗面的独特设计，像是站在悬崖高处解放的快感，居高临下不只看风景而已，最平凡的举动在这样的设计下，莫名让人有豪气万千、心胸开阔得惬意舒畅。

地址：台北市信义区信义路5段7号85之一。