希腊料理的根源存在寻常家庭的厨房里，而不是在餐厅。在20世纪中期以前，希腊在很大程度上还是个农业国家。希腊妇女并不是专业的厨师，却发明了创造性的方法来烹调每一种时令的农产品。综观整个希腊，谷物、豆类、蔬菜、橄榄油和乳制品长久以来都是重要的食材。因为岛屿众多，所以希腊人人均拥有的船只可能比汽车还要多。但是，对于大部分住在这片海域周边的人们来说，鱼类和海鲜却是因为一向都不够充足而无法成为他们的主食。肉类被少量的食用是最近才有的事。从20世纪60年代中期开始，随着希腊变得更加的富裕，肉类在希腊人每日的餐桌上也扮演的角色越发重要。

希腊的食物仍然遵循季节的变化。尽管番茄与茄子全年都有，可在冬季，家庭主妇们不做填馅番茄和茄子饼，因为这不是冬天里的食材。很多传统的菜式依然和宗教假日联系紧密。Magiritsa，一道美味汤品，使用切碎的羊内脏、葱、时萝烹制还加了酸味鸡蛋柠檬酱；希腊人只在午夜Resurrection Mass之后的Good Saturday才会喝这种汤。猪肉一定要出现在圣诞和新年的餐桌上；而鱼类则是在3月25日的报喜日或者葬礼之后肃穆的饮食中才会用到。

午饭的时间是下午两点钟左右；而晚饭要在晚上八点半以后，通常是十点或者更晚。这是希腊人一天主要的两餐。早餐通常是一杯咖啡，偶尔还有曲奇和饼干搭配。而午餐和晚餐还会包括一份新鲜的生拌沙拉或者烫过的时令蔬菜和青菜，以当季出产的水果结束。糖果最初是在过节的时候才会吃；但现在一天的任何时候想吃就可以吃。

希腊人并没有在餐厅用餐的传统，因为很多希腊人将优质餐厅的标准定义为提供家常食物，但是那儿有很多可以吃饭的地方，包括休闲的希腊餐馆，提供在家里比较难做的碳烤肉的烤肉店，农贸市场里还有提供简单烹制新鲜鱼类的滨海餐厅。提供优质就餐服务的餐厅数量也在不断增多，特别是在雅典。不管你去的是哪里，如果你想去餐厅用餐，一定要问一问当地人常去的是哪些地方。