餐后小憩之处，布置得既古意盎然，又有大气现代之风。

收藏的不是珍宝 而是历史

大隐于市的从容，阅尽繁华的淡定， 张弛有度的睿智，不卑不亢的风骨。生活总需要一些反思与自省、回归和宁静。悄立于红尘之外，轻吟风月，笑看落花，让心灵在朝阳的牧野上自由呼吸，这不仅是文人雅士的浪漫，更是生活在感悟之后升华而成的境界。

什刹海会馆不仅是饕餮之地，更是一个充满历史文化气息的博物馆，让人身临其境地感受历史与文化，这也是它令英国贵宾折服的又一缘由。

立于会馆大门的是距今已有800多年历史的元代汉白玉三足鼎，鼎耳是两只镇水兽，名叫螭吻；鼎足是三只镇火兽，名叫狻猊……龙生九子，第五子为狻猊，第九子为螭吻，相传它俩负责镇火守宅，寓意吉祥。更为难得的是，鼎足、鼎身与鼎耳出自同一块汉白玉，浑然一体而无拼接的刻意。

会馆的西门内立有一影壁，它是中国古代院落大门内的一种屏障，与大门相陪衬，显得门前整齐、开阔，增强建筑物的富丽、庄重与高贵的气氛。不同的影壁墙檐上吉兽的数目不等，数目越多，表示级别越高。据说太和殿用了10个，表示天下无二。

庭院正中的长寿厅是会馆内最大的厅房，厅内西墙上嵌有一幅砖雕――百寿图，取自山西老宅影壁，是会馆中最为引人注目的一景。长寿厅陈设有花梨木寿星一尊、长寿匾额一副、清代袁江的山水画四幅、小叶紫檀圈椅一对、海南黄花梨圈椅一对、红酸枝床榻和金丝楠木花架等老物件，使长寿厅成为所有厅房中最为华丽的一间。

?着玻璃幕墙向前，看着墙外的景致，仿佛让人置身于历史的长河中，感受着中西文化的交融。镶嵌在玻璃幕墙中的百年老榆木门取自山西老宅，门前摆放的一对门墩原是北京什刹海王爷府门前的老物，门墩圆形如战鼓，寓意“击鼓而出，得胜而返”。

推开老榆木门时发出的“吱……吱……”声响，仿佛推开了历史的大门。对面墙上嵌有一幅汉白玉门楣，此物约有四五百年的历史，雕有祥龙和狮子滚绣球，意寓喜庆吉祥。兽与寿同音，这也是一副喜寿图。门楣下的佛柱是会馆内年代最久的收藏品。此物为距今约1500年的北魏时期的佛柱，柱上共雕刻了48尊佛像――悉发菩提心善根皆增长，消三彰，得智慧。

会馆除了最大的长寿厅，还有四个现代厅房：金丝、银锭 、柳荫、万宁，另外四间传统厅房：养云、隐翠、醉月、露玉都是一房一院一美景，高贵典雅，新颖别致。以上厅房均以什刹海最为出名的景点命名。门牌更是经过手工精心雕琢，华丽而又不失古朴，处处流露出古香古韵。尤以养云最为华贵，大叶紫檀的家具显得温润剔透又有几分高风清节。

鹅肝焖野生菊花菌

菌菇的优点在于能吸收其他食材的味道，保持自身的清香。该菜品中将法式鹅肝置于野生菊花菌之上，用菊花菌吸收鹅肝溢出的浓汁，既有鹅肝的细腻浓香又保持菊花菌的清爽口感，是一道中西结合的经典菜品。

黑糯米炖活辽参

广西上选黑糯米和出自辽东半岛的鲜活辽参炖制而成。黑糯米口感香甜软糯，有滋阴养胃、补中益气之功，还可调和心胃间循环；辽参富含蛋白质，可补肾益精，养血润燥，是冬季进补的绝佳选择。

秘制红薯

红薯北京人再熟悉不过，但这道甜点的秘密在于将蒸熟的红薯，刮出瓤再混合上等芝士搅拌成泥，放回红薯皮恢复原状，抹上蜂蜜，细细?h烤，因此拥有浓香细腻的口感。别小看这道甜品，它可深受英国安妮公主等贵宾的喜爱。

双龙炖石斛――钊哥功夫汤系列

这是以朱计钊先生的名字命名的金牌菜品。朱计钊大厨将粤菜系中煲汤的手法与功夫茶的精华相融合，“以紫砂壶煲制，用紫砂杯品汤”。因为紫砂壶壶身小，壶口更小，对汤料的用量、规格有严格限制，规格大壶口难下壶身难容，用量少了，又会影响汤的浓度。只有做到汤料的规格及用料刚刚好，才会令汤的效果达到最佳状态。炖制过程需用文火慢煨8个小时才能将食材的精髓融于汤中。

海龙属海马科，全身呈长形而略扁，富含多种氨基酸、脂肪酸、甾体及多种无机元素，具有抗氧化、益气滋补的功效。

石斛为兰科植物，产于四川、云贵等地，《神农本草经》记载“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。该汤品清香淡雅，味甘而不腻，是冬季食补的上品。