融化在伯尔尼老城

下午5点50分，热心的伯尔尼朋友Sue带我们到老城区中心的钟楼下听钟声，5点整敲钟的时候，她却从另一个人群中挤出来，那是一间小小的巧克力店 Confiserie Tschirren，此时下班的当地人正在这里买最新鲜的巧克力。这间店并不大，里面充满着可可和奶香，每一颗巧克力的摆放都经过了精心设计，我磨蹭了半天，选定几种，付了钱正要离开时，店员忽然建议我试试另一种模样朴实的小方块。她用托盘送上样品：您可以不买，但不能不尝。

“它叫什么名字？”“没有特别的名字，就叫小方块。”“这恐怕会是我下次来伯尔尼的重要理由。”

Hans Tschirren是这家店铺的店主，他告诉了我一些这小方块如此诱人的专业术语，我听不太懂，只记住这个小方块巧克力里有“最好质量的可可脂”，这是他们家族的传统，这个小方块是Tschirren家族生产80多年的保留品种。“这也是伯尔尼的传统！”Sue在旁边解释说，她和父亲已经吃这种巧克力几十年了。Tschirren在国外还有两家分店，分别开在东京和伦敦，所售巧克力都是从伯尔尼空运而去。

贴士：

Confiserie Tschirren巧克力店

可通过其网址直接订购巧克力，相当便利。那种方块的名字叫“CHAMPAGNE”，有大小两种。

营业时间：(周一)2：00～16：30，(周二-周五)8：15～16：30，(周六)8：00～16：00，(周日)11：00～16：00

地点：Kramgasse 73,3011 Bern