威士忌：酿造生活的安魂曲(3)
时间：2010-07-13 01:06 来源：名仕
“请在味觉消失前让我失去生命”
酿酒师除了需要高超的酿酒技术外，超乎常人的味觉也是必备的。谈起自己的味觉，Lumsden说：“虽然我每天都要品尝十几款甚至几十款酒，但是我对自己的味觉有相当的自信。我不会轻易的把酒下咽，通常都是看成色，闻味道，抿一口在舌尖了解到味道之后便很快吐掉了。”Lumsden对味觉的呵护非常细致，他说：“味觉就是我的生命，如果有一天我的味觉变得和普通人一样，那请你一定要在这一天到来前杀掉我吧……”
每天和酒打交道，Lumsden却希望给酒以优雅的对待。“酿酒师这个职业让我觉得世界就是万花筒般的，很有趣、好玩，每时每刻都充满了欢乐。” Lumsden感慨道：“我是好酒之人，但我的酒量适中，每周一瓶左右。我必须要考虑我家人的感受和醉酒带来的后果，不需要喝酒的时候我都会尽量不沾酒。我亲爱的亚洲顾客（比如中国台湾、韩国、日本等第）喜欢口感偏甜、淡些的威士忌，但那种酒桌上的场面让我吃惊。两杯满满的威士忌相碰，‘干杯’！我很怀疑他们是否真的喜欢酒的味道。不过话说回来，这是个很大的市场……”
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