还在为七夕之夜带女伴去哪里晚餐头疼？GQ特别邀请CJW爵士餐吧主厨提供四道菜谱，让你不用出门，就可以在家里面为女伴做一顿丰盛浪漫的情人节大餐。

鲜嫩生薄小牛肉片芝麻菜沙拉

准备时间：15分钟
制作时间：15分钟

食材：小牛外脊100克，芝麻菜10克，帕玛森奶酪8克
调料：芥末15克，海盐2克，橄榄油4克，葡萄酒醋10克
做法：
1． 将海盐、橄榄油与葡萄酒醋混合成油醋汁备用，而芥末则均匀涂抹在盘子上。
2． 将小牛外脊切片，然后盖上保鲜膜用肉锤拍薄。
3． 把2码放在涂抹好芥末的盘子上然后放入冰箱冷冻。
4． 将洗净的芝麻菜放在3上，最后放上油醋汁与帕玛森奶酪即可。

盘子上铺芥末，将生牛肉片铺上，芝麻菜加油醋拌好放在牛肉片上，上面洒芝士片。

特点：
荤素搭配，有机、营养，充分保留食材本身的口感，如此简单精致的味道，是作为第一道前菜不错的选择。

特别鸣谢：CJW爵士餐吧（朝阳区光华路9号世贸天阶L-137）

慢烤深海银鳕鱼佐蛤蜊香醋汁搭配小豆蔻土豆泥

准备时间：40分钟
制作时间：15分钟
食材：银鳕鱼500克，蛤蜊100克，土豆泥120克，蔬菜（胡萝卜、西兰花、西葫芦）共120克，番茄丁50克
配料：海盐4克，橄榄油15克，香醋20克，黄油40克，牛奶20克，豆蔻粉少许
做法：
1． 将蔬菜用橄榄油炒香，然后放入烤箱保温备用。
2． 将土豆泥与豆蔻粉、黄油、牛奶拌匀保温备用。
3． 蛤蜊放入锅中炒香，然后放入番茄丁用慢火煮10分钟备用。
4． 银鳕鱼与盐调味，然后放入烤箱以180摄氏度烤12分钟。
5． 最后将鱼从烤箱取出，再把土豆泥与蔬菜码放上碟，然后浇淋上蛤蜊汁即可。
 
特点：
比起红肉来，海鲜的高蛋白低脂肪更符合现代人的饮食诉求。食材方面精心挑选来自深海的银鳕鱼，无论主料与酱汁都充满海洋的鲜美，而作为配菜的土豆泥也充分吸收整体的味道，成为非同凡响的美味。

炭烤新西兰小羊羔肉排搭配柠檬香芦笋和奶酪焗土豆

准备时间：20分钟
制作时间：40分钟

食材：羊排200克，芦笋50克，土豆50克
调料：海盐2克，胡椒1克，橄榄油5克，柠檬皮丝少许
做法：
1． 先将土豆切片，与奶油放入烤箱以180摄氏度烤20分钟至熟。
2． 羊排放入不粘锅煎至表面发焦，调味后放入烤箱以180摄氏度烤15分钟。
3． 将芦笋用橄榄油炒熟，然后拌入柠檬丝备用。
4． 将烤土豆取出上碟，再放上羊排与芦笋，最后把烤羊排的汁淋上即可。
 
特点：
选自新西兰的小羊羔肉，不同于一般的牛羊肉，其肉质更为细腻和鲜嫩多汁，与带有柠檬清香的芦笋相配，清爽之余又不失浓郁，是非常绝妙的组合。

香烤春鸡搭配营养玉米糕煎朝鲜蓟希腊橄榄酱汁

准备时间：2小时
制作时间：15分钟

食材：春鸡去骨鸡胸一块，鸡腿一块，意大利玉米粉20克，菠菜50克，希腊橄榄20克，鸡高汤50毫升，牛奶50毫升，帕玛森奶酪10克，朝鲜蓟20克，百里香2克
调料：海盐5克，橄榄油5克，白胡椒2克，
做法：
1． 将牛奶、鸡高汤少许烧开，加入玉米粉、帕玛森奶酪、海盐，搅拌至膏状备用。
2． 煎锅中放入少许橄榄油烧热，将鸡胸、鸡腿撒上白胡椒和海盐放入锅中，煎至外表金黄，加入百里香，放入烤箱5分钟左右烤熟备用。
3． 将朝鲜蓟撒上海盐放入锅中煎熟备用，然后加入橄榄油清炒菠菜。
4． 将希腊橄榄、鸡高汤放入锅中，加入百里香、海盐、胡椒少许，浓缩成汁。
5． 将做好的玉米糕放入盘中央，然后将菠菜放置玉米糕顶端，再放上煎好的鸡胸和鸡腿，淋上浓缩的橄榄鸡汁，配上煎好的朝鲜蓟即可。

特点：
选用鸡龄不超过一年的本土土鸡，保证了肉质香嫩滑口的口感，搭配由谷物杂粮玉米做成的玉米糕，营养丰富。