最近天气一天热过一天，酷暑已经来到。通常由于夏天空气闷热，人们都没什么食欲，偏好喝一些冰冻啤酒或饮料，用来降温消暑。那么，有没有什么葡萄酒适合夏天饮用呢？在国外，夏天最受人们欢迎的就是白葡萄酒了，尤其是那类香气清新，口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒。试想烈日当空，独自坐在办公室或者家里，端着一杯冰镇白葡萄酒，轻啜一口，让清凉和活跃的酸度充满口中，不仅可以消除疲劳，还会让您胃口大开。把那些浓郁厚重的波尔多红酒，以及使用橡木桶酿造的肥厚的新世界白葡萄酒则扔在一边吧，这些平日里品酒师所喜爱的浓郁复杂的香气，厚重的酒体在夏天只会让你感觉更加燥热和腻味。

　　接下来，我向大家推荐几种国内常见的白葡萄酒和起泡酒，首先强力推荐的是雷司令，尤其是出产于德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令白葡萄酒。这里气候较寒冷，出产的雷司令常带有酸酸的柠檬、柚子的细腻香气，口里也有着非常明显的酸度，给你带来非凡的愉悦感。另外，还有一种微甜的雷司令，加上一口凉丝丝的冰淇淋也是绝美的搭配。相对甜酒来说，法国苏玳地区的甜酒则过于肥厚甜腻了。

　　接下来推荐的则是新西兰的长相思，新西兰地区较冷，长相思成熟较慢，但富有清新细腻的果香，以及清爽活跃的酸度。同时，新西兰的长相思还带有很明显的新鲜植物性香气，让人感觉喝了后，犹如清晨雨后，漫步于刚刚割过的青草地上的感觉，让人格外清爽。另外，法国Sancerre地区的长相思也是不错的选择。

　　如果去海边度假，或者节日小庆，来上一杯法国普罗旺斯地区的桃红葡萄酒是最恰当不过了，浪漫迷人的玫瑰色彩，轻巧的草莓，红果香气，清冽爽口的果酸，绝对让你胃口大开。如果再配上当地海边的生蚝或者大虾，那就是人间天堂了！

　　起泡酒也是夏日的最佳选择之一，例如来上一杯白中白（Blanc de blanc）香槟酒，不断上升的起泡不仅可以带走口中的热感，还能给您带来一种轻舞飞扬的感觉，西班牙CAVA地区的起泡酒，完全是按照香槟地区酿造法酿造，但显得更加清新简单一些，反倒更加适合炎炎夏日，而且价格相对于香槟也更加平易近人。如果想一饮而尽，可以来上一杯意大利微甜的Muscato起泡酒，酒精度通常只有5－6度，酸酸甜甜的口感，也是非常讨人喜爱。

　　以上介绍的这些清爽简单的白葡萄酒大多不耐久存，购买的时候，选择越新的年份越好，例如2005年份的，新年份的酒果香会更丰富一些。还有一些名气不错的高酸度白葡萄酒，国内比较少见，但是如果超市看见了，还是非常值得尝试的，例如法国勃艮第地区的Aligote, 卢瓦尔河地区的Muscadet等。

　　饮酒的时候，还可以搭配一点美食，例如海鲜类的食物，如鱼类，蚌壳类和高酸度的白葡萄酒搭配非常完美，另外也还可以搭配一些蔬菜，色拉，水果。恩，当然，尝试一下麻辣火锅＋冰镇白葡萄酒也是未尝不可哦。