五大品牌香槟的舌尖舞蹈
Perrier Jouet Belle Epaque 1996 (巴黎之花美丽时光香槟 1996)
视觉感受:
利用彩釉技术将美丽的蔓藤银莲花图案镶嵌在瓶身上,使酒瓶显得十分华美。酒液金黄,色泽迷人,气泡细腻优雅。
嗅觉感受:
香气优雅迷人,芬芳持久,变化丰富,淡雅的白色花香配合着清新的梨子香味,隐约中透出烤杏仁、烤面包的芳香。
味觉感受:
口味富于变化,入口感觉厚重丰满,渐渐转化为清新细腻的味道,结构协调均衡。
专家及嘉宾点评:
香气、口味和结构都很均衡,非常完美,如同风姿绰约的女子,轻盈、优雅、精致。初闻有花的幽香,随之有清新的果香,融合烤杏仁的味道和一丝蜜香,层次丰润多变,纷繁却和谐,令人动容。无需搭配食物,单独品饮就是很好的享受。
Piper- Heidsieck Brut Cuvée Rare (白雪黑钻香槟)视觉感受:
新鲜活泼,瓶身设计独特,黑色的瓶身,没有酒标,将名字直接刻在酒瓶上,显得与众不同。酒液呈浅淡的黄色,略带浅绿光泽,清澈明亮,气泡细腻活泼。
嗅觉感受:
香气清新淡雅,带有淡淡的花香和类似柠檬、酸橙的气味。
味觉感受:
入口清新活跃,酸度较高又不失圆润,尾韵感觉愉快,略带菠萝、葡萄柚的味道。
专家及嘉宾点评:
格调爽朗,果香突出,带有少女般的活力,给人以新鲜与年轻的感受。适合与海鲜、中餐的鱼类搭配
凯歌银牌年份香槟视觉感受:
酒液为浅金黄色,气泡细腻丰富,连续性好。
嗅觉感受:
酒香清新细致,淡淡的花香伴着甜甜的鲜果香,有类似桃子的香气。与空气接触后呈现出杏仁的香气。
味觉感受:
入口清新、甜美,结构和谐。
专家及嘉宾点评:
甜美又不失酸度的口味十分独特,应该会适合中国人的口味,适合与甜味或味重的食物搭配饮用,如以无花果装饰的煎鹅肝。可以搭配麻辣火锅、川菜、烤鸭等味道比较厚重的中餐菜肴。
Vintage Blanc 1998 酩悦年份香槟1998
视觉感受:
浓郁均衡,酒液为浅金黄色,纯净清澈,气泡丰富、细腻、持久。
嗅觉感受:
香气持久且富于变化,最初感受到的浓郁葡萄花蕾和杏树的芳香,仔细体会还可以感受到干果香气和奶酪的香气。
味觉感受:
入口清新、顺滑,酸度恰到好处,结构较好,口感均衡。回味悠长、香醇,果香较明显,略带奶酪的香味。
专家及嘉宾点评:
较好地展现了葡萄的芳香,入口滑顺,齿颊留香,各方面表现协调均衡。
适合与鱼子酱、芝士搭配
Joseph Perrier Cuvée Royale Vintage 1996 若瑟芭黎雅皇家布鲁香槟 1996
视觉感受:
清新活跃,色泽金黄,气泡细腻,连续性好。
嗅觉感受:
香气浓郁,带有明显的花香和烤面包的香气。
味觉感受:
入口酸度明显,略带甜味,口感清新,尾韵带有花果香。
专家及嘉宾点评:
清新活跃,入口微甜,回味尚可。适应中餐的广度很好,尤其适合搭配海鲜或微辣的食物
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