野餐的贵族血统

　　印象派画家马奈曾对野餐有过很著名的诠释，他叫上了自己的妹夫和弟弟，与一名身材娇美的模特儿一起创作了名作《草地上的午餐》，这一举动其实包涵着很严肃的社会进步的苗头。他通过一名裸体模特儿与两名衣着庄重的绅士随性坐在草地上野餐的这一行为，间接描述了那个地区卖淫活动的猖獗，通过人们的胡思乱想，解放了“野”餐这一原本贵族才能享有的特权。现代社会，如果在晚春或者初夏来到欧洲的郊外，碰上节假日，总能见到合家欢的野餐团队，惹人关注的还有一些无所顾忌自由散漫的裸体妇女。所以，野餐这项活动有着很明确的人类学精神。

　　野餐顾名思义是去野外用餐，一般享用的都是简便的食物，像花生、榛仁这样的坚果类，午餐肉、豆豉鲮鱼等罐头食品，龙虾片、薯片等膨化类零食，巧克力、蛋糕、饼干等甜点，三文治、蔬菜、水果、沙律、贝壳类海鲜等冷食，还有香肠、肉脯干等。这些食物大都是自制的，营养价值均衡，深受现代美满家庭的热衷。除了食物之外，野餐的目的主要是去优美的自然中邀上几名好友，谈谈整个冬日在干些什么，准备在新的岁月里计划些什么，男男女女凑在一起，玩一下过家家游戏，捕捉个蝴蝶，吹散个蒲公英，女孩们梦想着自己当一回洛丽塔，男士们则思索着荡荡秋千，玩玩扑克，捉捉迷藏，当然，最重要的是喝上几杯红酒或干白，在这样的自然环境中不奔放一下，对不起蜗居了一个冬日的自己，也没法对憧憬中的未来做交代。

　　搭配野餐小食的葡萄酒可是个很有意思的学问，其实在欧洲盛产葡萄酒的地区，人们饮用这种液体大都配以简单的小食，除了高级饭馆，很少有人把葡萄酒拿去配备口味浓烈的正餐，正餐中的调味剂过多便影响了人们味蕾对葡萄酒原香口感的体验。这里由“国内第一位职业侍酒师”曲日晶先生为大家推荐7款适合野餐饮用的美酒。