细数法国香槟身世 揭开酿造与涵义之秘(4)
时间:2010-07-13 10:22 来源:新浪
香槟怎么喝
非年份香槟约在摄氏7-10℃之间,年份香槟则约在摄氏10~12℃之间,这是香槟的最佳饮用温度,只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20~30分钟即可达适饮温度。
细长型或郁金香形状的高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅,同时也较能保持香槟的气泡与香气。所以,一般选取的是长型瘦身的高脚杯,倒至酒杯三分之一至三分之二处,手握在杯身下端的杯脚处,和情人一起共同欣赏,是另一种独特的曼妙!
细长型或郁金香形状的高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅,同时也较能保持香槟的气泡与香气。所以,一般选取的是长型瘦身的高脚杯,倒至酒杯三分之一至三分之二处,手握在杯身下端的杯脚处,和情人一起共同欣赏,是另一种独特的曼妙!
从开瓶的那一瞬间“嘭”的一声开始,唯美的气氛被瞬间调动起来,同时也开启了香槟尘封许久的激情。闻酒香时,可以将酒杯凑到鼻下,轻轻地闻酒杯里溢出的酒香,重复几次,闻的次数多自然可以体会到香槟的各种香味。年份少的香槟可能带有柑橘类果香、白花、草本植物、红色果实等味道,而在陈放过程中,干果、糖果、成熟果香等风味将渐次出现。实际上,香槟的香气多数与酒的陈放时间以及香槟的种类有关,粉红香槟经常带有樱桃风味,白香槟则带有鲜明的花香与矿石风味。
一阵开启的窃喜过后,就应该细细品味。香槟是酒中的“大家闺秀”,需要我们带着爱情的味道优雅地去体味。由于一些加味香槟还可以加入草莓香味、蜜桃香味,色彩会变得更加嫣红,这也给香槟增添了不少浪漫气氛。入口后一般可以在舌尖里停留片刻,感受迷人的酒香味,无论是细腻、醇厚或者深沉,都是和这个季节、这个心情最搭调的味道。
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