聚会上 不可或缺的十款经典葡萄酒(2)
梯丽丝–黑皮诺Terrace Heights Estate - Pinot Noir 2004
产地:新西兰
提到新西兰酒常让人联想到白苏薇农这个葡萄品种,其实,那里的夏东内和黑皮诺也非常出色,比如说这家品牌的黑皮诺。倒入杯里时一股很浓的香草和焦糖味沿着杯壁袅袅而出,温柔的单宁和浅浅的丝绒感让这只新世界的黑皮诺显得平易近人。如果说法国的勃艮地是该典藏的黑皮诺,那么这只就是能让人及时行乐的,尤其到海边和几个朋友吃烧烤正好。
婷芭克世家特酿薏丝琳干白 Trimbach Riesling Cuvee Erederic Emile AOC
产地:法国
法国白酒的王国在阿尔萨斯(Alsace),婷芭克世家是当地的名酒庄,也是老字号。西餐的主厨和侍酒师们通常会建议在吃海鲜时配丽丝玲,因为酸度高、口感清新的它能把海鲜中的鲜甜勾出来。如果吃的是中国菜,那么这款飘着淡淡矿物味、口感微甜的特酿丽丝玲Frédéric Emile会是个不错的选择。
安东尼世家-帕西诺修道院经典坎蒂存酿 Antinori -Badia a Passignano 2001
产地:意大利
现已传到第26代的安东尼世家是意大利拥有最多葡萄园的酒庄,尊他们是意大利酒的龙头一点也不为过。在美丽的拖斯卡纳(Toscana),以百分之百的桑乔薇斯(Sangiovese)打造出的帕西诺修道院经典坎蒂存酿是款“经典坎蒂”(Chianti Classic),它圆润、有劲,带着咖啡式的浓醇。这只红酒和碳烤、串烧或BBQ效果都好,保证一下酒瓶见底。
阿兰沙伯浓 –灵鸟混合特酿红 Alain Chabanon – Le Merle aux Alouettes 2002
产地:法国
这是一款来自法国西南部的“有机”葡萄酒,酿酒师想保护大自然、尊重土壤特色的信念全进了酒里。以梅洛葡萄(Merlot)为主,有红樱桃的香甜好闻的味道,入口后果香充沛,丁点香料味在旁提醒味蕾这只酒的劲道,是非常够味的一只红酒。做得这么漂亮的有机酒其实不多,讲究养生的人一定得试试。
马奥里尼法兰考达起泡酒Majolini Franciacorta Brut
产地:意大利
这款香槟来自意大利最顶级气泡酒区(Franciacorta)的马奥里尼酒庄,这只气泡酒很特别,夏东内有部分进小橡木桶中发酵及养酿,因此勾勒出一股烤杏仁、榛果的香气,口感中有黑皮诺的饱满和夏东内所带来的清新尾韵,可以和有酱汁的料理。这只非常出色的气泡酒绝对可以和一级香槟媲美,而且价钱更实惠些。
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