解读葡萄酒王国里的三六酒等

时间：2010-07-12 23:58 来源：风尚志

　　在等级森严的葡萄酒王国里，法国、西班牙、意大利以及德国都划分了自己的三六“酒”等。无论如何划分，决定葡萄酒好坏有六大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、酿酒技术和葡萄酒管理。

　　一、法国

　　目前法国葡萄酒的质量等级制度是1935年制定的，至今未作修改。一般将法国葡萄酒分为4个等级——法定产区酒(AOC)：最高级别酒；准法定产区 (VDQS)：是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别；优良餐酒(VDP)：日常餐酒中最好的酒；日常餐酒 (VDT)：是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

1. 哥德利安-古堡

　　级别：优良餐酒产地：法国

　　口感：有新鲜浆果的香味，略带橡木和烟草香。中度的单宁。是非常优质的VDP酒。

　　4. 小龙船(红)

　　级别：波尔多法定产区酒

　　产地：法国波尔多

　　口感：成熟的单宁，余味香浓可口，现在饮用味道非常完美。

　　2. 百利通上美度

　　级别：上美度明法定产区酒

　　产地：法国波尔多上美度村

　　口感：入口丝滑，单宁细致，酒香浓郁。

　　5. 小龙船(白)

　　级别：波尔多法定产区酒

　　产区：法国，波尔多

　　口感：此酒特有劲儿，有令人欣喜。果味和酸度之间有很好的平衡，后味极好。

　　3. 金龙船

　　级别：波尔多法定产区酒。

　　产地：法国，波尔多，露莎-圣达美隆。

　　口感：此酒有成熟而浓郁的果香，还混合有香料、巧克力和烘焙的香味。用最好的红葡萄品种酿制而成。

　　二、西班牙

　　西班牙葡萄酒有五个级别——VdM：分级中最低的一级，产区及品种都不受限制的葡萄酒；VC：较VdM高一级，没有严格的生产方式规定；VdlT：较VC 高一级，相当于法国的VdP(优良餐酒)；VCPRD：法定产区的高级葡萄酒，又分为两种：Denominaci'on de Origen(DO)、Denom inaci'on de Origen Calificada(DOC)。DOC产区的酒皆须在原产地装瓶。目前只有利奥哈有DOC。

1. 皇家田园特级珍藏

　　级别：里奥哈优质法定产区酒

　　产地：西班牙里奥哈

　　口感：酒体强劲而有力，是一款非常饱满和口感平衡的佳酿。

　　2. 皇家田园珍藏

　　级别：里奥哈优质法定产区酒

　　产地：西班牙里奥哈

　　口感：美国全新橡木桶的培养赋予了酒体烤面包和丝丝的辛辣味，酒体圆润而平衡，令人一饮难忘。

　　3. 喜悦陈酿

　　级别：里奥哈优质法定产区酒

　　产地：西班牙里奥哈

　　口感：在橡木桶中的培养令到酒体优雅又充满活力。平衡的口感中透出丝丝的辛辣味。

　　三、意大利

　　DOCG：最高的一级，保证法定产区葡萄酒。无论在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格管制，甚至有的还对葡萄藤的生长年龄做出规定，而且要由专人试饮；DOC：第二级，法定产区葡萄酒。酒的商标意大利有统一的规定，会在该等级葡萄酒的瓶颈标签上印上DOC的标记，并写有号码；IGT：地方餐酒，是一种要特别说明地域的葡萄酒。一般还要标明葡萄的品种和该葡萄酒的颜色。这一等级的葡萄酒在意大利产量较大；VDT：日常餐酒。泛指没有产地说明的品质最普通的餐酒。

1. 赛拉图雅斯提

　　级别：DOCG 产地：意大利

　　口感：丰富的酒香与优雅、平衡感较强的酸度，立即让人有种相见恨晚的感觉。

　　3. 雄狮王

　　级别：优良餐酒

　　产地：意大利托斯卡纳法定产区

　　口感：温和典雅，余韵悠长。带有巧克力、烟草，成熟的水果和香草的香气。

　　2.雄狮城堡

　　级别：DOCG

　　产地：意大利佛罗伦萨

　　口感：其酒性开放，底蕴深沉而有力，口感柔中带刚，任何时候都能畅饮的美酒。

　　4. 西卓园(红)

　　级别：法定产区酒

　　产地：意大利阿布鲁索

　　口感：中浓酒体，入口带野草及成熟桨果味。

　　5. 西卓园(白)

　　级别：法定产区酒

　　产地：意大利阿布鲁索

　　口感：清新爽口，干爽、典雅容易欣赏的意大利白酒。

　　四、德国

　　德国法律将葡萄酒分为4类——QMP：是德国葡萄酒中质量等级的最高级别，占德国葡萄酒产量的30%以上。此种酒优雅高贵，适于储存；QbA: 高级葡萄酒 QbA，德现有13个产区，酒标为Qualitatswein；乡村餐饮酒 (Landwein)相当于法国地区餐酒，德现有17个产区；餐饮酒(Tafelwein )是德国产量最大的大众酒，相当于法国日常餐酒。