简要内容:做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。 　　很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。 　　家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。 进入和讯奢侈品首页  了解更多资讯       相关新闻：精致与极致 刺身的两种表情              盛夏京城哪里的啤酒最好              不时不食 小龙虾食味道              揭秘1985年新中国首次选美              九种混搭食谱 让你营养加倍 下酒菜的做法是: 　　1、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。 　　2、做几款富含蛋白质的菜。酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。 　　3、备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。 进入和讯奢侈品首页  了解更多资讯       相关新闻：精致与极致 刺身的两种表情              盛夏京城哪里的啤酒最好              不时不食 小龙虾食味道              揭秘1985年新中国首次选美              九种混搭食谱 让你营养加倍 常见的不宜下酒的菜有以下几种: 　　1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。 进入和讯奢侈品首页  了解更多资讯       相关新闻：精致与极致 刺身的两种表情              盛夏京城哪里的啤酒最好              不时不食 小龙虾食味道              揭秘1985年新中国首次选美              九种混搭食谱 让你营养加倍 　　2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康…… 进入和讯奢侈品首页  了解更多资讯       相关新闻：精致与极致 刺身的两种表情              盛夏京城哪里的啤酒最好              不时不食 小龙虾食味道              揭秘1985年新中国首次选美              九种混搭食谱 让你营养加倍 　　3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。   进入和讯奢侈品首页  了解更多资讯       相关新闻：精致与极致 刺身的两种表情              盛夏京城哪里的啤酒最好              不时不食 小龙虾食味道              揭秘1985年新中国首次选美              九种混搭食谱 让你营养加倍 　　4、烧烤。夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。 　　在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。 进入和讯奢侈品首页  了解更多资讯       相关新闻：精致与极致 刺身的两种表情              盛夏京城哪里的啤酒最好              不时不食 小龙虾食味道              揭秘1985年新中国首次选美              九种混搭食谱 让你营养加倍 　　原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。 　　其二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。 　　此外,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。 进入和讯奢侈品首页  了解更多资讯       相关新闻：精致与极致 刺身的两种表情              盛夏京城哪里的啤酒最好              不时不食 小龙虾食味道              揭秘1985年新中国首次选美              九种混搭食谱 让你营养加倍