巴厘岛阿雅娜度假村 Damar 餐厅

近日，巴厘岛阿雅娜度假村（AYANA Resort and Spa Bali）的Damar 露台餐厅经过全面装潢，以崭新的姿态开门纳客。此次的华丽变身是度假村经历品牌重塑后一系列翻新与升级工作的最新篇章。Damar露台餐厅也是继岩石吧（Rock Bar）之后，度假村内又一处由著名日籍设计师小市泰弘（Yasuhiro Koichi）打造的景观场所。他的SPIN设计工作室至今已经在亚洲设计了多处极具风格的地标性酒吧和餐厅。

Damar露台餐厅经过精心设计，融合了宁静舒适的理念和摩登的亚洲风格，成为一个休闲的全天候开放餐厅。小市泰弘尤其擅长融合运用传统材质、图案和色彩，配合烘托出时尚前卫感的光照设计和清晰简洁的线条勾勒，餐厅旁宁静的莲花池则恰到好处地柔化了时尚的冷峻感受。

度假村总经理Charles de Foucault先生表示：“本次对Damar露台餐厅进行的全面装修再次体现了度假村业主方将阿雅娜度假村打造为亚洲顶级度假目的地的决心。过去十三年来，我们的业主方对度假村投入了极大的心力。而去年11月，承蒙顾客和业内伙伴的厚爱，阿雅娜度假村在年度世界旅游大奖评选中获评‘亚洲最佳奢华度假村’奖项。这是对业主方长期以来付出的最好肯定。每当我们的宾客再一次光顾阿雅娜并告诉我们每次来都能找到新的惊喜时，我们感到无比欣慰。让客人时时都有新的发现，这正是阿雅娜作为亚洲顶级度假村的定位和宗旨，而崭新的Damar露台餐厅就是迎接‘老客人们’的最新惊喜！”

在Damar露台餐厅，由巴厘岛式茅草屋顶搭盖的中央露台上，一条栩栩如生的木雕巨龙悬挂在用由旧质船木搭起的木质吧台上，营造出一片别有情趣的古朴风格和舒适感受。另一处露台横跨于莲花池上，铺有柔质绒呢的卧榻远远看去仿佛一朵清莲浮于水面。相临的卧榻间有木板相隔，从而保证空间上的私密性。当宾客静看斑斓的锦鲤嬉戏于婷婷的莲叶之间时，盏盏烛光便如同轻轻播撒在池塘中的层层涟漪。

餐厅中的玻璃灯剔透空灵，均由日本玻璃艺术大师鸟毛清喜氏（Seiki Torige）先生设计。他使用从古老的印尼木船上取下的特殊木材搭成了吧台，当地人称之为“kayu besi”或“铁木”。这种稀有的木材是鸟毛清喜氏在印尼中部南苏拉威西岛上一个偏僻的村庄里找到的，当时它是一艘长约50米的木船的船身。正如“铁木”这一名称所示，这种木材非常坚硬，放在水中会像铁一样沉入水底。传说中，用这种木材造的船能保护乘客，因此从古代起，铁木就成为印度尼西亚造船业的传统材料。

全新亮相的不仅是餐厅外观，Damar 露台餐厅的菜单也添入了更多的新鲜菜品。此次餐厅揭幕后，菜单在原有亚洲特色料理的基础上，推出了更多精致小食和欧陆菜式供食客选择。

“Damar露台餐厅的餐饮理念是既时尚又休闲。我们准备了丰盛可口及全天候的菜单以满足不同客人的需求和口味，”阿雅娜新上任的行政总厨Giordano Faggioli先生同时表示，“这是一个安静、令人放松的地方。当夜幕降临之后，莲花池上摇曳的烛光将营造出十足的浪漫感受。而我们的菜单也正好应和了这样的唯美氛围，使得餐厅成为宾客们休闲午餐、优雅下午茶或浪漫晚餐的绝妙场地。”

阿雅娜度假村自去年四月品牌重塑之后，一直致力于酒店不同场所的装潢翻新以及一系列餐厅和酒吧的全面升级，Damar露台餐厅的华丽变身便是其中最新的篇章。去年七月，阿雅娜揭幕了全巴厘岛最惊艳的落日欣赏地——岩石吧，高耸悬崖峭壁之上，距离海面十四米，宾客可在那里俯瞰大海，欣赏毕生难忘的非凡景致。较早前，度假村任命William Gumport先生为Dava餐厅主厨，并全新定义Dava的餐饮理念和菜单； Padi餐厅经过全面整修，升级为“泛亚风情”主题餐厅，晚餐时段供应印度、泰式以及印尼料理，早餐时段更有六个国际美食站源源不断地奉上各种精美食品供自助取用。