以正品北京四合院临摹大理四合院

香茅草烤三文鱼

大理人开设大理院子，自然出品云南菜，非传统，器皿摆盘都有西餐操作。以正品北京四合院临摹大理四合院，满山墙手工绘制的国画山水鸟兽带出不少大理意蕴。最让人期待的还是夏季的山墙室外座位，大枣树带来满院阴凉，8月还可持竹竿打枣，打下多少吃多少。

“每周空运食材”已成为云南餐厅在京的一致规律，用餐前赠送的小食绿心蚕豆和话梅也都是云南食料。出品具云南民族特色菜品，为套餐形式，包括傣族、佤族、白族等民族精选的一些健康有趣的菜品：一种98元，一种198元。或依照传统，或经过改良。大虾沙拉，出品即有西餐冷盘视觉，用橄榄油烹出大虾，加入云南特有的薄荷叶、柠檬叶、紫生菜和罗马生，口感中西结合。

主食为布依族花米饭――以云南时令鲜花数种，每种和米单独泡制互相渗透，后将多种泡制的米饭混合，蒸熟后五颜六色并带有淡淡清香：黑、黄、粉红、紫，搭配各类口味的云南菜都适宜，因本城少有，所以推荐。香茅草烤三文鱼，以云南做法烹制。上桌来是兴师动众的一盘，香茅草五花大绑三文鱼，并以竹片轻夹，吃时需先去夹，有操作仪式感。三文鱼下藏有野山菌，如干巴菌、牛肝菌、冷菌，后烤制而成。入口水津津别有一番鲜嫩清香，适合多人食用。作为大菜，的确有气场。

云腿松茸，宣威火腿和地方名菌的结合菜品――烤松茸外缠云南宣威火腿，淋上薄荷汁，入口清凉香滑。雀巢塔花菜则是云南本地也很稀有的塔花菜，清炒后装盘，上缀粉丝造就的雀巢窝，下铺生菜叶子。是那种上来要先拍下样子回去留念的菜品，塔花菜口感在云南诸多本地食材里尚不算过于出众。松露蟹钳，蟹钳外裹虾胶、鱼茸，上锅蒸6分钟，上浇云南特产黑松露的汁，咸鲜浓郁。餐厅另有免费云南普洱茶，可无线上网，还能玩三国杀。

大理院子私房菜

东城区大方家胡同8号(010-65120930)，9:00-23:00，人均消费98/198元。