维多利亚的花期很长，一月至五月初有梅花和樱花交替绽放，国为品种不同展现淡粉红、玫瑰红、深粉红、纯白等等颜色，4月直到5月间，则是木兰花、海棠、山茱萸的世界。若恰好在4月的第二个周末到访，还可参加一年一度的维多利亚国际花道健行活动（Annual Victoria International Blossom Walks）,在素有花园之城美誉的维多利亚樱花大道上，感受樱花之美，健行活动一般从4月18日至20日共3天。

在充满英国风味的街道安步当车漫游，可以欣赏两侧的英国花坛与花篮，最为享受。另外也可在议会大厦（Parliament Building）前的马车站，乘坐复古观光马车，游览市中心知名景点，特別是行经女皇饭店前(Empress Hotel) 的市政街（Government St.），更是浪漫。

维多利亚当地的园艺家，对于市府厅(Government House)旁的花園設計和裝飾不贵余力，塑造了10种以上的花園，例如：鸳尾花花園、英國花園、圆环花園、岩石与高山花園以及维多利亚式的玫瑰园等等，都是赏花景点。

另外强力推荐的是布查花园，布查花园包括秀丽的低洼花园、幽静雅致的日本花园、优雅浪漫的意大利花园、迷人的玫瑰园、还有罗斯喷泉等。此外，彩色树木是整个庭园的另一道风景线。花园中有许多奇特的树种，而且每到春季园里的树木会呈现出五彩缤纷的色彩，成为一个美丽绚目的彩色世界。这一点虽然本地加拿大人视为平常，但对于来自异域的游客，常常成为他们流连忘返的原因之一。

眼睛过完了瘾，鼻子、嘴巴更不能错过的——

维多利亚的美食飨宴

充满乡村田园气息的苏克海湾旅馆，曾被多家旅游杂志评选为世界顶级旅馆、世界前25家最优旅馆，以精致舒适取胜，是维多利亚别具特色的旅馆和餐厅。建于海湾畔、白色建筑外观的苏克海湾旅馆共有28个房间，每间都有独特命名，乃至于屋内的装饰和家具也都会符合名字的意境。

苏克海湾旅馆的男主人Philip从小在温哥华岛长大，喜欢美食和品酒，历经法国留学、娶妻过程后，和法国老婆Frederique于1979年回到故乡温哥华岛并买下这栋屋舍，共同打造出充满法式情调的旅馆。

由于男女主人喜爱种植花草，因此在苏克海湾旅馆的花园里有多达数百种的药草，花卉，旅馆则依照不同的季节，利用自家栽种的400多种有机食用花木、药草及蔬菜为原料，例如琉璃苣的种子、旱金莲花、龙胆根及金盏花，设计成健康又充满创意的花草餐、花草茶和点心，这些加入花卉药草的烹调手法，还让苏克海湾旅馆得过许多美食大奖，甚至曾没当地报纸票选为加拿大最佳餐厅之一。

如果想泡个美美spa 花浴，旅馆的大浴缸就可以帮你办到，泡澡的同时还可以顺便欣赏窗外的山色，浪漫至极。

同样位于维多利亚的前锋咖啡馆，拥有15年以上的历史，提供各种独特风味的料理与葡萄酒，餐点特色呈现加拿大多元文化民族熔炉的特色，例如结合了印第安原住民、中国及意大利风味料理，并将可食用的有机花卉、药草加以点缀、烹煮和调味，创造出令人惊喜的美味料理。

维多利亚湾边旅馆（The Coast Victoria Harbourside Hotel）内的蓝蟹酒馆，四季都供应加拿大西海岸的海鲜料理，并于餐点中加上英国菊、三色堇、有机紫罗兰以及郁金香等花卉，设计成充满花意和花香的前菜、主食、饭后甜点，吸引许多爱花人士特来品尝创意花餐。

吃过美美的花餐之后，有更富趣味的风俗等着你去体验——

告别冬日，迎接春天，维多利亚的传统风情——数花节

身处加拿大，不列颠哥伦比亚省维多利亚市的数花节是您领略当地传统风情不可错失的体验，这一传统也是世界上为之罕见的一项有趣幽默的节庆活动之一。

你如何想象，一个城市的居民会在庆祝寒冬结束迎接早春来临的一刻，“拜倒”在各式花园、庭院、城市公园中，记下他们能看到的所有鲜花和棕榈树的数目。

今年的维多利亚数花节已于2008年2月25日至3月1日举行。它标志着寒冬的结束和早春的降临。当加拿大多数城市还身处二月的冰雪世界时，维多利亚的市民已经开始拾掇花园。去年的花朵数目超过30亿，足以说明这一幽默的推广宣传所引发的热潮，而维多利亚市的游客也在这样的气氛带动下加入了欢笑的行列。30多年来，送往北美各大媒体的新鲜水仙，预示着维多利亚年度数花节拉开帷幕，而最终结果将在为期一周的活动结束时隆重宣布。

市民通过拨打360-BUDS（2837）上报数据，由维多利亚商务部负责登记，最终结果将在全国甚至全世界公布。得出的天文数字将做为告别冬日、迎接春天的献礼。数花节期间，位于伊顿中心（Victoria Eaton Center）的数花节总部还会提供捐款表格。全部资金用于捐给大维多利亚老年基金会（the Greater Victoria Elder Care Foundation）。