保护环境和名人隐私一样重要

B:小岛的资源是有限的,游客维持在多少数量的时候,既能保证赢利,又不至于影响小岛的承受力,不破坏环境？

K:我们只有25栋别墅,也基本不超过七八十个游客。岛上的游客数量总是有限的。我们有最高标准的环境保护设施,是环境友好型社区,回收垃圾、循环利用、不过度使用塑料等,规定非常严格。或许你不知道劳萨拉岛的大小,当你开车环绕小岛,有21公里长的路,12平方公里面积,非常大。25栋别墅的规模使得我们岛上从来都不嫌拥挤。

B:旅游业的发展是否对小岛的生态产生影响？你们是如何维护小岛的环境的？

K:这里有许多环境保护措施。正如我之前提到的,从垃圾回收,到水资源合理利用、不用塑料、不燃烧物品、打扫干净每样东西。我们有一艘大驳船,专门用来收集废弃瓶子,这样就不会占用主岛的面积,又能产生别的利润。这里的规定很严格,对我,对所有员工都一样,要环保,要追求绿色生态。

B:保护游客的隐私,特别是名人的隐私十分重要,你们有哪些措施保证客人的隐私？

K:我们有一个飞机场,他们可以直接从世界各地飞到我们岛上,没有人会知道他们在这里。对于游客,隐私是第一位的,也是我们能够提供的。

狗仔队不可能到这里来。因为我们拥有水域权,同时通过机场,我们也有环岛不受侵犯的区域,所以狗仔队没机会上岛。他们也不可能扮成游客。一方面,我们了解每一位来岛游客的信息;另一方面,岛很大,有25栋别墅,绵延4.5公里,这是一段很长的距离,我们不会允许不明身份的人从附近岛屿过来。

一个亲力亲为的经营者

B:你经营小岛的理念是什么？你觉得一个优秀的小岛经营者必须具备哪些素质？

K:我们有许多规定,付诸实施以后才能把小岛管理得很好。我们有328名员工,他们需要一直保持着积极性和主动性。你需要每个人都很积极,这样才能经营这个岛,才能让这么多人跟着你一起工作。

你需要总是向前看,比如,我不能忍受燃气用光,不能忍受日常生活所需的原材料告急。我们这里有救生艇,常年贮备一些必需品,以备不时之需。就像你在家里要准备很多小东西一样,在更大的岛上也需要这些。

B:你会做些普通的服务员做的事情吗？比如亲自帮客人端菜、打扫房间或者帮客人拎行李

K:当然。这就是酒店业所要求我们做的。要看情况而定。有时候你跟游客在一起,提供他们需要的服务,摘新鲜的凤梨给他们你需要做每一件事,这些责任是逃脱不了的。

你总是需要确认各种情况,总是要四处逛逛。酒店管理并不是每天从早上8点到下午5点都在办公室收发邮件。你需要走出去,看看餐厅,看看别墅在游客抵达前的准备情况。杯子放好了吗？特殊地方的清洁工作完成了吗？总有许多事情需要亲力亲为,这真是一项多功能工作,去看看农场、动物,逛逛别墅,拿些酒,看看咖啡是否准备好,当客人来的时候,你需要伴其左右,跟他们交谈,提供服务。每一件细微的事情都需要去完成。

B:你擅长手工技能吗？比如修理电器啊、木工你觉得手工技能对经营小岛有帮助吗？

K:我能用斧头和钉子,知道它们怎么用。这也是我从酒店业务中学到的。当你想要去学习的时候,就会知道如何煮咖啡、怎么烧饭、怎样洗碗碟这是工作的一部分,必须学会处理它们。我需要学习每一样东西,比如整理床铺、熨烫衣服就算不喜欢,也还是要学。

B:你曾说过:“如果你热爱酒店业,那你就不能称其为职业,这是一种生活方式。”是什么原因让你对酒店业如此热爱？请具体讲一讲你是如何把它当成一种生活方式的？

K:首先,做好一位主人,欢迎来客,这是最重要的。这些人来自世界各地,有不同的性格,当你跟他们交谈、从他们那里了解新的东西、提供他们所需的时候,总是一种乐趣。其次,我们有自己的员工,需要培训很长一段时间。当你听到游客的赞美,说他们是多么的可爱,服务是多么周到的时候,就会心生喜悦。就像我说的,这是一种生活方式。因为你每天从早上7点到夜里1点都在做这样的事情。在哪里、在何时并不重要,重要的是每天总有一些事情会发生,会出错,但生活就是这样。这是游客们的假日,他们有很好的心情。跟他们在一起交流很快乐。我很爱这样的生活,不会从事除此以外的任何职业了。

每年回一次德国

B:小岛是一个小社会,那么你觉得“小岛女王”是你最想当的吗？如果可以选,你更愿意做岛上的其他角色吗？也许是一个普通的园丁？

K:我不同意“女王”这个称呼。我们在岛上,这是一个小的环境。但是我不能完成所有的事情,我需要我的团队,需要我的员工,需要一起来完成。这才是最重要的。一个人不能搞定所有的事情,两个人也不能,我们需要9个或者更多的人。这里总是有各种纷繁复杂的事情要做。当然我也不希望成为别的角色,我对于我现在所处的位置很满意,也感到很快乐。

B:你觉得这个职业最浪漫的时候是什么时候？你的职业有任期吗？

K:我不知道“浪漫”这个词是否确切,但是我拥有神奇的时刻。当你看到游客的微笑,这就是最神奇的、最令人满足的了。做些小事花不了几秒钟。要是某个人过来拜访,你对他说“嗨”,然后听到他的笑声,这就是神奇的时刻。每天都会发生很多这样的小细节。我的任期没有限制。只要我想在这里干,就可以一直呆下去。

B:像你这样度假小岛的岛主,全世界大概有多少？你觉得这个职业以后会越来越多吗？

K:我确实不知道到底有多少人。我只知道有许多小岛或者度假胜地,但我说不出具体数字。在酒店这一行干,你可以爱它,也可以不爱。我很高兴,我能跟丈夫一起工作,因为这对两个人的生活也很方便:两个德国人到斐济,然后从斐济到另外的地方。如果你有另一半,又需要跟他或者她待在一起,那你对于职业的选择就非常有限了。我丈夫跟我一起工作15年了。我们的工作和生活都很自由,分享共同的事业对我们而言是非常重要的。

B:客人们想逃离现实生活的时候可以来劳萨拉岛,那你想放假的时候呢？你有假期吗？

K:通常情况下,我们每年回德国一次,去看牙医或者做别的事情,那些你不得不在家完成的事。跟家人聚聚,去一些别的小岛、城市等。

B:岛上的娱乐设施一应俱全,你在闲暇的时候最喜欢享受哪些服务？享受这些服务的机会多吗？

K:我的闲暇时光非常有限。如果我有时间的话,我喜欢跟自己养的狗和马一同度过。