超越时间的Louis XIII路易十三干邑 (1)
第十四届中国(上海)国际游艇展于2009年4月16日至19日在上海会展中心举行,素有“干邑之王”之称的Louis XIII (路易十三)再度倾情鼎力赞助本次游艇展,并与诸多游艇、腕表品牌共同传递着奢侈品的尊贵。
路易十三是这般奢华的至尊体验。源自1874年人头马家族的创始,路易十三享有绝对纯正的干邑血统,是百年酿酒的巅峰之作,与时间有着绝无仅有的契合。
Louis XIII于本次游艇展上的奢华展位
路易十三的酒瓶宛如史册一般,十六世纪一次意外的发掘,将这神秘的酒瓶带离战场。优雅动人的瓶身和篆刻有王室标记的“欧洲百合花”,她似乎就是为了路易十三这样至尊的干邑而诞生。
第十四届中国(上海)国际游艇展于2009年4月16日至19日在上海会展中心举行,素有“干邑之王”之称的Louis XIII (路易十三)再度倾情鼎力赞助本次游艇展,并与诸多游艇、腕表品牌共同传递着奢侈品的尊贵。
路易十三是这般奢华的至尊体验。源自1874年人头马家族的创始,路易十三享有绝对纯正的干邑血统,是百年酿酒的巅峰之作,与时间有着绝无仅有的契合。
Louis XIII于本次游艇展上的奢华展位
路易十三的酒瓶宛如史册一般,十六世纪一次意外的发掘,将这神秘的酒瓶带离战场。优雅动人的瓶身和篆刻有王室标记的“欧洲百合花”,她似乎就是为了路易十三这样至尊的干邑而诞生。
丰腴温暖的红木色调,是历史悠远生命之水的标志,萦绕四周余味久远的木香唤起人们对百年橡木桶藏酿时的遐想。路易十三在一定程度上可以说是干邑酿造的传奇。
人头马家族累积了自1724年以来的工艺传统。首先是产地,土壤、气候、葡萄和人的完美结合。来自六大干邑产区中最小,也是最有声望的大香槟地区,那里富含白垩的土壤,特殊的地区气候提供了绝无仅有的优越条件。在大香槟地区里,人头马家族为路易十三选择的葡萄仅来自四个村庄里当地最受尊崇的葡萄园。
采撷的葡萄经过压榨和发酵,再经过两次蒸馏的过程,酿造出生命之水。在所有伟大的干邑酒庄中,人头马家族是唯一坚持使用传统方式在小铜蒸馏锅里进行蒸馏的,因为他们确信这是唯一能同时展现大香槟生命之水细腻与韧性的方式。
随后便是最为关键的藏酿与调和过程,源自大香槟地区1200种最优生命之水的交融,而这众多的生命之水均表现出了各自的特色及与众不同之处。负责调和的酿酒师必须同时是工艺家、艺术家和梦想家,因为未来就建立在他的工作之上。虽然他知道他永远也不会看到自己技艺的巅峰——因为一瓶路易十三的酿造需要经过三代酿酒师之手。
生命之水的藏酿在林茂山橡木制成的百年蒂尔肯(Tiercon)酒桶中进行,酒桶会在不同的酒窖之间转移存储,而酒也会从一个酒桶转移到另一个酒桶,这样可以有利于保证酒香得充盈。
路易十三干邑的精髓:
色泽:非常深的金黄色、火热的红色、桃花心木色
闻香前调:水仙、茉莉、陈年黄褐色波特酒、雪茄烟盒香味、咖喱、番红花、肉豆蔻、西番莲。
闻香中调:紫罗兰、荔枝、菠萝、干果和檀木。
品味前调:非常浓郁、香味丰富、热烈、和谐的香料芳醇。
品味中调:带有异域情调的蜜饯果香融合花卉的雅香,水果、花卉与香料结合在一起,令味蕾获得完美感受。卓越复杂中包含闻香前调和中调中体会到的芳香。
余味:悠长的余味可持续一个小时或更长时间。
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