导语：情人像甜酒，需要的时候可以不分场合，或欲罢不能，或清纯芬芳，或傲世独立，或火辣勇猛。甜酒有太多选择，因岁月的磨炼而变得睿智迷人的晚收甜酒，在破晓前的沉沉雾霭中才能成就的贵腐甜酒，天寒地冻极致考验下才有望收获的冰酒，浓缩日月精华的风之子Passito。还有甜波特，甜雪利……选择甜酒就跟选择情人一样，选错了则要命的很。要想成为行家，就往下看吧。

　　种类

　　1 不超过15度的甜白葡萄酒分晚收(Late harvest)、贵腐(Noble Rot或简称Noble)、冰酒(Icewine)、风干(Passito)和Moscato D'asti微起泡五种甜酒。

　　2 在15度到22度之间的甜型加强葡萄酒有甜波特、甜雪利和Muscat天然甜酒(Vin Doux Naturel)等。

　　产区

　　法国波尔多的Sauternes(三大贵腐酒产区之一)

　　德国Rheingau(三大贵腐酒产区之一)

　　匈牙利Tokaji(三大贵腐酒产区之一)

　　意大利皮埃蒙特的Asti(主产Moscato D'asti微起泡酒)

　　西班牙的雪利地区

　　葡萄牙的波特

　　意大利南部和北部都有的风干葡萄酿制的甜酒，比如Valpolicella三角地，西西里岛

　　澳大利亚

　　新西兰

　　智利

　　学会点甜酒得5个好处

　　1 甜酒类型丰富，从起泡酒到静态酒，从白甜酒到红甜酒，从清新型到浓郁型都有。

　　2 甜酒尤其适合搭配中餐。大多数中餐不分餐也不讲究上菜的顺序，因此无论是家宴还是在餐厅用餐，一瓶上好的甜酒极具亲和力，对红葡萄酒单宁和白葡萄酒酸度过于敏感的人都能在此达成共识。

　　3 一般甜酒的年份差异并不明显，点酒相对容易。

　　4 红酒因产区不同，风格差别很大，甜酒只要记住清淡浓郁的区别就能轻松应对。

　　5 甜酒没有季节性，一年四季都能品尝，并且冰过后口感更舒服。

　　值得强力推荐的四款酒分别是来自意大利西西里的风干甜酒、澳大利亚的贵腐甜酒、意大利的Moscato D'asti微起泡甜酒和西班牙雪利中最浓郁香甜的P.X。雪利酒。这四款酒中，澳大利亚的贵腐甜酒D’Arenberg尤其值得一试，以385元的价格脱颖而出……

　　意大利Passito

　　适合风趣迷人的情人

　　推荐理由：

　　产自西西里岛，以风干后甜度很高的Moscato d'Alessandria葡萄酿造的甜酒，所以叫Passito。

　　叫风之子是有理由的，历经了风吹日晒才有这般迷人的风味。

　　Donnafugata酒庄的女主人不但风情万种，她唱的爵士歌曲颇能打动人。

　　点酒关键词：

　　Donnafugata，Passito，意大利南部风干葡萄酿的甜酒。

　　[地区] 意大利西西里岛Sicily   

　　[度数] 14.5   

　　[平均分] 93

　　[品种] 吉比波100%Zibibbo Muscat d'Alexandria   

　　[类型] 甜白葡萄酒   

　　[年份] 2007   

　　[价格] 591

　　专家点评：

　　赵凡：桃子和杏的气息浑然一体，有一点煮水果汤的感觉，入口坚实有氧化感，余味不断。

　　李德美：琥珀色的酒体，香气浓郁，具有蜂蜜、果酱和芒果的气息，口感厚重，饱满，酒体平衡。

　　Edward：首先能感受到梨子的香气，之后甜美的口感里有很高的酸度支撑，收尾有些苦。

　　新世界贵腐

　　适合独立而强势的情人

　　推荐理由：

　　像妮可。基德曼的双眸一样深邃迷人，独立而强势。

　　静饮就已经是很好的“甜品”。

　　点酒关键词：

　　D'Arenberg酒庄，Noble Riesling，澳大利亚麦克拉伦谷雷司令葡萄做的甜酒。

　　专家点评：　　

　　赵凡：深金色至琥珀色的酒体，香气复杂深邃，与经典的莱茵高Rheingau BA-TBA无异，入口有果脯味，余味长。

　　李德美：明亮的琥珀色酒体，香气浓郁，具有蜂蜜、芒果和杏脯的气息，入口厚实，口感饱满，平衡协调。

　　Edward：非常有层次感的一款雷司令，有蜂蜜的香气，入口饱满，平衡。

　　意大利Moscato D'asti微泡

　　适合清纯浪漫的情人

　　推荐理由：

　　像安妮。海瑟薇一样清新可人。

　　拥有白玫瑰花的芬芳。

　　气泡细密柔和，不会冲撞而出。

　　点酒关键词：

　　Ceretto，Moscato D'asti，微起泡甜白葡萄酒。

　　专家点评：

　　赵凡：有白花，白胡椒和麝香的香气，新鲜，口感绵软，气泡细密，回味中等。

　　李德美：浅麦秆黄色的酒体，微微地泛些青绿色，香气清新，似玫瑰花瓣的香气，入口清澈，饱满，平衡回味短。

　　Edward：甜美的麝香气息展示出复杂的结构，入口平衡，有很好的糖度和酸度。

　　西班牙P.X。雪利

　　适合老练火辣的情人

　　推荐理由：

　　像《欲望都市》的Samantha一样自信满满，适合搭配上乘的巧克力蛋糕。 有如止咳糖浆一样黏稠，甜度极高，没准备好的人不要轻易尝试。

　　点酒关键词：

　　Lustau酒庄，P.X。(Pedro Ximénez这个品种的简称，西班牙雪利酒中最甜的就是它，别出心裁的吃法是浇在冰激淋上吃)。

　　专家点评：

　　赵凡：集中有深度，优雅的PX，有香料、糖浆、葡萄干的气息，酒精感略突出，余味偏短。

　　李德美：透亮的琥珀色酒体，具有糖浆、焦糖和烟熏的气息，口感厚重，似蜂蜜。 Edward：有典型的葡萄浆的气息，入口甜美，有咖啡和红茶的气息。

　　最高性价比

　　1. 198元的Cream

　　国内的雪利酒选择并不太多，好喝又不贵的Cream雪利(Cream雪利属于甜酒)就更难找，由美佩斯代理的Almocaden酒庄的Caletero Cream算是相当超值的一款Cream，才198元。琥珀色，有蜂蜜、杏干、坚果和焦糖的香气，搭配焦糖布丁、有咖啡味道的甜品、布朗尼蛋糕、黑森林和提拉米苏都会很和谐。

　　[地区]赫雷斯Jerez   

　　[度数]18   

　　[平均分]89

　　[葡萄品种]Palomino, Pédro Ximanez   

　　[类型]雪利酒   

　　[年份]NV   

　　[价格]198

　　专家点评：

　　赵凡：核桃色的酒体，带一点琥珀色，香气优雅，有果仁、焦糖和黄油的气息，入口平衡，坚果回味长。

　　李德美：棕红色酒体，香气浓郁，甘草和焦糖的气息明显，口感顺滑，酒体平衡，回味持久。

　　Edward：有令人愉悦的酒体颜色，有略氧化的气息，入口结构饱满平衡。

　　2. 384元的冰酒

　　冰酒因为需要独特的气候才能得到冰葡萄，通常都不便宜，所以一款384元的冰酒倒显得超值了。颜色金黄，很能打动人，有桃子、蜂蜜、热带水果的香气。

　　[地区]法尔兹Pfalz   

　　[度数]9.5   

　　[平均分]86

　　[葡萄品种]赫雪丽Huxelrebe   

　　[类型]冰酒   

　　[年份]2007   

　　[价格]384

　　专家点评：

　　赵凡：香料和树叶的气味浓。

　　李德美：金黄色酒体，香气浓郁，具有蜂蜜、杏脯和柑橘的气息，入口厚实，酒体偏重，但具活力，回味好。

　　Edward：刚开始香气表现出蜂蜜的味道，入口平衡。

　　150元的“波特”

　　澳大利亚的Tawny复制的就是葡萄牙的茶色波特酒风格。用的是本地招牌品种Shiraz，150元绝对不在Penfolds高端系列当中，而且出自远近闻名的大酒厂，品质一定对得起这个价格。

　　[地区]麦克拉伦谷Mclaren Vale 

　　[度数]18   

　　[平均分]86

　　[葡萄品种]设拉子Shiraz，歌海娜Grenache，慕合怀特Mourvèdre   

　　[类型]甜红葡萄酒   

　　[年份]NV

　　[价格]150

　　专家点评：

　　赵凡：有核桃木色和一点棕红色，有基本的茶色波特酒的特点，入口甜感过重。

　　李德美：浅砖红色酒体，香气浓烈，具有香草和焦糖的气息，口感柔顺，甜感明显，回味有灼热感。

　　Edward：有很好的深茶色，但是酒精度略有些高，入口还算协调。

　　88元的甜起泡

　　只有88元的莫兰朵甜起泡酒Morando Moscato Spumante。

　　[地区]皮埃蒙特Piedment

　　[度数]7   

　　[平均分]84

　　[葡萄品种]麝香Muscato   

　　[类型]甜起泡葡萄酒

　　[年份]NV   

　　[价格]88

　　专家点评：

　　赵凡：颜色为草黄至金黄，有花朵、香料的气息，入口平衡复杂，回味短。

　　李德美：浅麦秆黄色酒体，气泡细腻，香气浓郁，具有似玫瑰花瓣的蜂蜜气息，口感清新，回味干净。

　　Edward：初闻时有很好的香气，但是麝香的气息却没有捕捉到，入口不够平衡，糖分太高。

　　139元的晚收甜酒

　　出自智利的知名酒庄Concha y Toro，这款晚收的甜酒平衡而讨喜，139元的实在价格的确很有诱惑力。

　　[地区]莫莱谷Maule Valley

　　[度数]12   

　　[平均分]84

　　[葡萄品种]95%长相思，5%雷司令   

　　[类型]晚收甜白葡萄酒   

　　[年份]2004

　　[价格]139

　　专家点评：

　　赵凡：清新的香气里有柑橘和橘皮的味道，有奶油蛋卷的香气，入口有贵腐酒的特点，复杂有层次。

　　李德美：浅金黄色酒体，香气具有芒果、果酱和杏干的味道，口感甜美，酸甜平衡，回味偏短。

　　Edward：初闻时有野肉的味道，这款酒入口时已失去了果香，展现出一点的酸度和甜度，不够平衡。

　　极具个性之选

　　来自新西兰的晚收甜酒，品质相当出众。

　　[地区]朱朗松Jurancon

　　[度数]12.5

　　[平均分]87

　　[葡萄品种]小满胜Petit Manseng，大满胜Gros Manseng   

　　[类型]半甜白葡萄酒 

　　[年份]2003

　　[价格]298

　　专家点评：

　　赵凡：多种混合复杂的香气，有桃、杏仁、豆蔻、杏脯，甜而平衡，杏脯的余味长。

　　李德美：金黄色酒体，晶莹剔透，香气清新，有层次，似桃和芒果的气息，口感甜美，平衡。

　　Edward：香气有一点的水质感，不过还是一款不错的Jurancon的酒，酒体略有一些欠缺。

　　来自Jurancon产区的甜酒。用大小满胜两种葡萄酿造。

　　[地区]朱朗松Jurancon   

　　[度数]12.5   

　　[平均分]87

　　[葡萄品种]小满胜Petit Manseng，大满胜Gros Manseng   

　　[类型]半甜白葡萄酒   

　　[年份]2003   

　　[价格]298

　　专家点评：

　　赵凡：多种混合复杂的香气，有桃、杏仁、豆蔻、杏脯，甜而平衡，杏脯的余味长。

　　李德美：金黄色酒体，晶莹剔透，香气清新，有层次，似桃和芒果的气息，口感甜美，平衡。

　　Edward：香气有一点的水质感，不过还是一款不错的Jurancon的酒，酒体略有一些欠缺。

莫斯卡托特拉尼

　　来自意大利南部的甜酒。杏桃的甜和金银花的微苦在这款酒中达到一种平衡

　　[地区]普利亚特拉尼Trani, Puglia   

　　[度数]13.5

　　[平均分]82

　　[葡萄品种]100%Moscato Giallo  

　　[类型]甜白葡萄酒   

　　[年份]2004   

　　[价格]598

　　专家点评：

　　赵凡：有核桃色，有氧化的特色，杏仁和金银花的香气明显，口感甜，酸度低。

　　李德美：金黄色酒体，偏琥珀色，具有蜂蜜和烤杏仁的气息，口感厚实，甜感突出，回味干净。

　　Edward：蜂蜜感十足的一款麝香葡萄酒，入口有一点苦，收尾时不够平衡。

勒内-杰弗里酒庄拉塔菲亚甜葡萄酒

　　来自香槟地区的加强型甜酒。喝过的人实在太少了

　　[地区]香槟区Champagne

　　[度数]18

　　[平均分]82

　　[葡萄品种]黑品乐Pinot Noir   

　　[类型]甜葡萄酒   

　　[年份]NV

　　[价格]212

　　专家点评：

　　赵凡：草莓甚至有红牡丹的色泽，口感偏甜，是一款有趣但不出色的酒。

　　李德美：洋葱皮的红色，香气浓烈，具有甘草的气息，入口强烈，有灼烧感，回味短。

　　Edward：中规中矩的一款酒，没有展现出特别的特点，入口果实感过于成熟。

茗酊古堡芳醇密斯佳甜白葡萄酒

　　来自法国南部的加强型Muscat，酒精度略高，有陈年老酒的味道

　　[地区]法国南部

　　[度数]14

　　[平均分]82

　　[葡萄品种]麝香Muscat   

　　[类型]甜白葡萄酒

　　[年份]2006

　　[价格]128

　　专家点评：

　　赵凡：有强烈的茴香，甘草的气息，口感介乎于半甜到甜，酒精度偏高，有辛辣味。

　　李德美：浅金黄色酒体，具有芒果酱和杏脯的气息，口感厚重，尚干净。

　　Edward：并没有表现出水果的气息，入口还好，但收结偏苦。

卓琳阿斯蒂甜起泡葡萄酒

　　快乐的备份

　　[地区]意大利   

　　[度数]7.5   

　　[平均分]84

　　[葡萄品种]100%麝香Moscato   

　　[类型]起泡葡萄酒   

　　[年份]NV   

　　[价格]114

　　专家点评：

　　赵凡：极淡的黄色近乎于水色，有较单一的葡萄和植物香，口感活泼清淡。

　　李德美：浅黄色酒体，气泡丰富，持续性好，有玫瑰的气息，口感清新，平衡干净。

　　Edward：非常具有花香的一款酒，入口直接，缺乏复杂性。

　　来自新南威尔士的杂交品种Taminga贵腐甜酒

　　[地区]新南威尔士New South Wales   

　　[度数]11   

　　[平均分]82

　　[葡萄品种]Taminga   

　　[类型]甜白葡萄酒   

　　[年份]2003   

　　[价格]188

　　专家点评：

　　赵凡：金色的酒体，有植物香料，口感单一，回味短。

　　李德美：金黄色微偏青的酒体，具有桃脯和果酱的气息，口感柔顺，尚平衡。

　　Edward：有柠檬加橙子的气息，略有些尖刺感，入口柔和，但不够复杂。

　　[地区]意大利   

　　[度数]5.5   

　　[平均分]83

　　[葡萄品种]100%麝香Moscato   

　　[类型]甜白葡萄酒   

　　[年份]2007   

　　[价格]295

　　专家点评：

　　赵凡：香气弱，有生青味，口感平直，回味短。

　　李德美：浅麦秆黄色酒体，有微起泡感，稍具有原气味，入口轻柔，平衡，回味干净。

　　Edward：有迷人的麝香的气息，入口协调，酸度与甜度平衡得不错，对于初学者来说是一款不错的入门酒。

　　莫斯卡托阿斯迪甜白葡萄酒

　　[地区]Asti, Piemonte (Italia)

　　[度数]15.5

　　[平均分]82

　　[葡萄品种]100%麝香Moscato 

　　[类型]甜白葡萄酒

　　[年份]2006   

　　[价格]179

　　专家点评：

　　赵凡：香气清新，入口有活力，口感中有化学的味道。

　　李德美：浅金色酒体，香气浓郁，具有果酱和蜂蜜的气息，口感轻柔，甜感突出，回味偏短。

　　Edward：有很明显的麝香的气息，展现出一定的陈年的实力。

　　种类

　　1 不超过15度的甜白葡萄酒分晚收(Late harvest)、贵腐(Noble Rot或简称Noble)、冰酒(Icewine)、风干(Passito)和Moscato D'asti微起泡五种甜酒。

　　2 在15度到22度之间的甜型加强葡萄酒有甜波特、甜雪利和Muscat天然甜酒(Vin Doux Naturel)等。　两款半干白葡萄酒

　　专门推荐两款很柔和的半干葡萄酒给下面的朋友：

　　没有Sweet Teeth，又不喜欢红葡萄酒的单宁。 

　　对白葡萄酒的酸度又很敏感。 

　　喜欢有亲和力的酒。

　　罗伯特-威尔酒庄莱因高区雷司令珍藏版干型葡萄酒

　　[地区]莱茵高Rheingau

　　[度数]10.5

　　[平均分]88

　　[葡萄品种]雷司令Riesling  

　　[类型]半干白葡萄酒  

　　[年份]2007

　　[价格]398

　　专家点评：

　　赵凡：近乎于水白色的酒体，香气优雅，有辛辣和矿石的气味，口感紧实，矿物质余味长。

　　李德美：浅麦秆黄色酒体，微微有些青绿色，香气优雅细致，似柠檬和青苹果的气息，口感清爽，中等偏重的酒体，回味较长。

　　Edward：非常优雅的一款雷司令，展现出多样化的风格，矿物质的气息明显，入口协调。

　　桃乐丝宝石半干白葡萄酒

　　[地区]加泰罗尼亚Catalunya

　　[度数]11.5

　　[平均分]84

　　[葡萄品种]85%Muscat, 15%Gewürztraminer 

　　[类型]半干白葡萄酒

　　[年份]2007   

　　[价格]149

　　专家点评：

　　赵凡：淡黄色、有植物、白花和绿色香料气味，有矿物质的余味，中等酒体，回味微苦。

　　李德美：浅麦秆黄色酒体，香气清新，似果糖和菠萝的味道，尚平衡，回味干净。

　　Edward：有葡萄浆和柠檬汁的气息，香气很好，矿物质感明显。